Pastel de Tres Leches
La receta del pastel de Tres Leches podría satisfacer su antojo sudamericano en alrededor de 4 horas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 36g de grasa y un total de 777 calorías. Para $1.17 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. 117 personas quedaron impresionadas con esta receta. Ve a la tienda y compra crema espesa, azúcar, sal y algunas otras cosas para prepararla hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Tres Leches de Coco (Pastel de Tres Leches de Coco), Tres Leches de Ron con Chocolate, y Pastel de Tres Leches.
Instrucciones
Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 325 ° F.
Combine la harina y el polvo de hornear en un tazón pequeño; reserve.
En un tazón de batidora, bata las claras de huevo y la sal con un batidor a velocidad media-baja hasta que las claras empiecen a espumar, aproximadamente 1 minuto. Aumenta la velocidad a media-alta y bate las claras hasta que se formen picos suaves, de 1 a 2 minutos. Agregue lentamente el azúcar y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos, de 2 a 3 minutos. La mezcla puede verse un poco espesa.
Añadir las yemas de huevo y batir hasta que se combinen. Disminuya la velocidad a baja y agregue harina en tres adiciones, alternando con la leche, raspando los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
Agregue la vainilla y bata hasta que se combine.
Raspe la masa en un plato para hornear de 13 por 9 pulgadas sin engrasar.
Hornee hasta que el probador de pasteles insertado en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos.
Transfiera el pastel a una rejilla de enfriamiento y enfríe completamente en una sartén, de 60 a 90 minutos.
Una vez enfriado, coloca el pastel por todas partes con un tenedor.
Combine la leche evaporada, la leche condensada endulzada y 1 1/2 tazas de crema espesa en un tazón grande.
Vierta la mezcla uniformemente en todo el pastel. Mientras el pastel se empapa, haz crema batida.
Combine la gelatina y el agua en un tazón pequeño. Calienta en el microondas hasta que la gelatina se disuelva, unos 20 segundos. Dejar enfriar a temperatura ambiente, unos 5 minutos.
En un tazón limpio de batidora de pie, bata el queso crema, el azúcar de confitería y la gelatina enfriada con un batidor hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
Agregue las 1 1/2 tazas restantes de crema y bata hasta los picos suaves, aproximadamente 2 minutos.
Esparza la crema batida sobre el pastel y refrigere hasta que se enfríe completamente, al menos 2 horas.