Pastel de Merengue de Chocolate

Name: Pastel de Merengue de Chocolate
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de colorante alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) o el que desee; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar glass, cernida; 1 1 libra de calabacín, crema de tártaro; 3 grande Leche condensada azucarada (se prefiere la marca Eagle); 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso, y más para enrollar; 4 (invierno) harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 3 (invierno) agua helada; 1 (puede ser o desnatar) sal marina fina; 1 pizca Pellizco de sal; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate semidulce, derretido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manteca vegetal sólida, refrigerada y cortada en trozos; 4 (invierno) (1/2 barra) mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en trozos; 1 (puede ser o desnatar) extracto puro de vainilla; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Nunca puede tener demasiadas recetas de postres, así que pruebe el Pastel de Merengue de chocolate. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 7g de proteína, 19g de grasa y un total de 411 calorías. Para 61 centavos por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 9 dirían que dio en el clavo. Si tienes sal marina, harina, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Budín de Chocolate, Pastel de Galletas con Chispas de Chocolate de KK, y Pastel de Galletas con Chispas de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Combine la harina y la sal en el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de la cuchilla.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue la mantequilla y la manteca vegetal y procese hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa, de 8 a 10 segundos. Con el procesador en pulso, agregue suficiente agua helada, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se mantenga unida sin ser pegajosa ni desmenuzable. Forma la masa en un disco y envuélvela en una envoltura de plástico. Enfríe hasta que esté firme y la humedad se haya distribuido uniformemente, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manteca Vegetal

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Enharinar una superficie de trabajo limpia y un rodillo.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

2 Paquetes (8 Onzas) De Chocolate Para Hornear Semidulce BAKER'S, Derretido

Coloque el disco de masa en el centro de la superficie enharinada. Comenzando en el centro de la masa, rodar hasta, pero no sobre, el borde superior de la masa. Regrese al centro y ruede hacia abajo, pero no hacia el borde inferior. Levante la masa, déle un cuarto de vuelta y colóquela en la superficie de trabajo. Continúa rodando, repitiendo los cuartos de vuelta, hasta que tengas un disco de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Grageas De Perlas Blancas

Coloca la masa en un plato de tarta de 9 pulgadas. Recorte 1 pulgada más grande que el diámetro de la placa de pastel; doble la masa saliente debajo de sí misma a lo largo del borde de la placa. Para un borde decorativo simple, presione los dientes de un tenedor alrededor de la masa doblada. Para hacer un borde estriado, con el dedo y el pulgar, pellizque y rice la masa doblada. Enfríe hasta que esté firme, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Para hornear la corteza a ciegas, precalienta el horno a 425 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Tarro De Conservas De Frambuesa Sin Semillas

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Arrugar un trozo de papel pergamino y luego colocarlo plano sobre el fondo de la masa. Pesa el papel con pesas para pastel, frijoles secos o arroz crudo; esto evitará que la corteza para pastel sin rellenar se infle en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Judías Secas

Mitades De Frambuesa Fresca, Arándanos O Rodajas De Fresa

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Hornear durante 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retire del horno y retire el papel y las pesas. (Puede reutilizar el arroz o los frijoles para hornear a ciegas varias veces. Vuelve al horno y hornea la cáscara vacía hasta que se dore profundamente, unos 10 minutos más (durante 30 minutos en total).

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Para el relleno y el merengue: Mientras la corteza del pastel esté tibia, cepille el fondo con el chocolate derretido y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mitades De Frambuesa Fresca, Arándanos O Rodajas De Fresa

En una cacerola, combine 1 taza de leche y el azúcar granulada. En un tazón, combine la 1 taza de leche restante, el cacao en polvo y la harina y bata bien para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario De Terciopelo Rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión De Panadería Red Velvet) O El Que Desee

1 Cucharada De Colorante Alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) O El Que Desee

Cocina Profesional Lorann®

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Caliente la cacerola con la mezcla de leche y azúcar a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento. Agregue lentamente la mezcla de leche y harina y revuelva para combinar. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Regaliz Amarillo Y Verde

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue las yemas de huevo, batiendo constantemente y caliente hasta que vuelva a hervir. Una vez que la mezcla hierva, agregue inmediatamente la vainilla y retírela del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Variedades De Hongos

Cobertura De Caramelo Blanco, Opcional

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Vierta la mezcla en la corteza de pastel horneada. Reserve para que se enfríe completamente y cuaje, aproximadamente 2 horas a temperatura ambiente o 1 hora refrigerada.

Ingredientes que necesitarás

Mitades De Frambuesa Fresca, Arándanos O Rodajas De Fresa

Precalienta el horno a 500 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Para hacer la cobertura de merengue, coloque las claras de huevo en un tazón no reactivo con una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Fresas Frescas En Rodajas, Opcional

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue la crema de tártaro y, con una batidora de mano, bata a alta velocidad hasta que esté espumosa. Cernir sobre el azúcar de confitería un poco a la vez y batir hasta que las claras estén brillantes y mantengan picos rígidos cuando se levante el batidor.

Ingredientes que necesitarás

A 2 Kiwis Medianos, Pelados Y Rebanados