Pargo Rojo Asado Entero con Salsa de Ajo Picante y Pimentón Ahumado

Name: Pargo Rojo Asado Entero con Salsa de Ajo Picante y Pimentón Ahumado
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 8 clavo ajo, pelado; 1 limón, en rodajas finas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva puro; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva; 1 naranja, en rodajas finas; 1 manojo caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario); 1 pargo rojo entero, de aproximadamente 4 libras, escalado y destripado; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de jerez; 2 (invierno) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos

Pargo Rojo Asado Entero con Pimentón Ahumado: La Salsa de Ajo Picante requiere aproximadamente 50 minutos de principio a fin. Esta receta rinde 10 porciones con 291 calorías, 19g de proteína, y 22g de grasa cada. Para $2.62 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere pargo, vinagre de jerez, aceite de oliva y perejil. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primitivo dieta. No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. En general, esta receta gana un impresionante puntuación spoonacular de 88%. Camarones Asados al Ajo con Pimientos Rojos y Pimentón Ahumado, Pargo Rojo Entero en Salsa Picante de Szechuan, y Sopa de pimiento rojo asado, batata y pimentón ahumado son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque hierbas, naranjas y limones en la cavidad del pescado.

Ingredientes que necesitarás

Naranja

Limón

Hierbas

Pescado

Rocíe aceite sobre el pescado y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pescado

Aceite De Cocina

Coloque en una fuente para asar y ase hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Transfiera el pescado a una fuente e inmediatamente vierta la salsa de ajo caliente sobre todo el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Salsa

Pescado

Coloque el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté ligeramente dorado.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Transfiera la mezcla a un tazón mediano, agregue vinagre, pimentón y sal y mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón

Vinagre

Sal

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Tazón

Equipo

Horno

Sartén Para Asar

Sartén Para Salsa

Licuadora De Inmersión

Tazón

Ingredientes

Porciones:

8clavo

ajo, pelado 1

limón, en rodajas finas 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva puro 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva 1

naranja, en rodajas finas 1manojo

caldo de pollo o caldo de verduras (o más según sea necesario)1

pargo rojo entero, de aproximadamente 4 libras, escalado y destripado 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 10Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de jerez 2(invierno)

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

El Pargo rojo funciona muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. El Bodegan Aniello 006 Pinot Noir con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares la botella.

Bodega Aniello 006 Pinot Noir

Atractivo color rubí pálido. Con agradables aromas de frutas rojas como arándano y fresa, junto con algunos toques de rosas y minerales terrosos. Taninos redondos y una mineralidad realzada, con una hermosa estructura y acabado.