Pargo Relleno Veracruz

Name: Pargo Relleno Veracruz
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimientos y jícama en juliana, para decorar; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras escurridas en salmuera; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates en cubitos asados al fuego; 3 clavo ajo, en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento morrón verde en juliana, sin semillas y sin membrana; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes en rodajas; 1 jalapeño, sin semillas y picado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Gajos de lima, para decorar; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cervezas mexicanas, frías, para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 (puede ser o desnatar) orégano fresco picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento rojo cortado en juliana, sin semillas y sin membrana; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla morada, en juliana; 1 kilogramos pargo rosado, entero, escamoso, eviscerado; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 tira Tortilla crujiente, para decorar; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vermut

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pargo Relleno Veracruz. Esta receta sirve 6 personas. Para $5.05 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 424 calorías, 49g de proteína, y 16g de grasa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Ve a la tienda y compra cebolla, tiras de tortilla, pargo rosado y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta partitura es estupenda. Tratar Pargo Rojo Veracruz, Pargo Rojo al Estilo de Veracruz, y Pargo Rojo Estilo Veracruz para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Agregue la mitad del aceite a una cacerola grande o sartén a fuego medio. Una vez caliente, cocine las cebollas, los pimientos, el jalapeño, las aceitunas y los papeles hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Chile Jalapeño

Oliva

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue el ajo y sude hasta que esté aromático, aproximadamente un minuto. Agregue la pasta de tomate y desglasar con el vino tinto. Agregue los tomates y lleve la sartén a fuego medio-alto. Reduzca hasta que el líquido casi se evapore, aproximadamente 7 minutos. Agregue el orégano, mezclando bien. Continúe cocinando hasta que el relleno tenga una consistencia espesa y carnosa, aproximadamente 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Vino Tinto

Relleno

Tomate

Orégano

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Transfiera a un tazón y reserve para enfriar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Marca ambos lados del pez. Rellena la cavidad del pescado, usando aproximadamente la mitad del relleno; aparta el relleno restante. Asegure con tres longitudes de cordel de cocina espaciadas uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pescado

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Llevar el aceite restante a fuego medio-alto en una sartén grande antiadherente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree el pescado por ambos lados y colóquelo en la sartén una vez que el aceite comience a humear ligeramente. Hasta que la piel se dore en la parte inferior, de 3 a 4 minutos. Con una espátula de pescado, voltee el pescado suavemente y luego coloque toda la sartén en la rejilla central del horno.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espátula

Horno

Hornea hasta que el pescado esté dorado, la carne se desmenuce fácilmente y el relleno esté caliente durante todo el proceso,de 12 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Pescado

Equipo que necesitarás

Horno

Retire de la sartén y colóquela en un plato con los pimientos morrones en juliana y la jícama, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

La Jícama

Equipo que necesitarás

Sartén

Vuelve a poner la sartén a fuego medio-alto y añade el relleno restante. Desglasar la sartén con el vermut y remover para combinar. Cocine durante aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Vermut

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el hilo de cocina del pescado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Adorne el pescado con las tiras de tortilla crujientes, el relleno y un chorrito de jugo de lima.

Ingredientes que necesitarás

Tiras De Tortilla

Zumo De Lima

Relleno

Pescado

Transfiera las porciones a los platos.

Decorar con rodajas de lima y servir con una cerveza mexicana fría y agradable.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Cerveza

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimientos y jícama en juliana, para decorar 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras escurridas en salmuera 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates en cubitos asados al fuego 3clavo

ajo, en rodajas finas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento morrón verde en juliana, sin semillas y sin membrana 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas verdes en rodajas 1

jalapeño, sin semillas y picado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Gajos de lima, para decorar 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cervezas mexicanas, frías, para servir 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 3(puede ser o desnatar)

orégano fresco picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento rojo cortado en juliana, sin semillas y sin membrana 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebolla morada, en juliana 1kilogramos

pargo rosado, entero, escamoso, eviscerado 2(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 1tira

Tortilla crujiente, para decorar 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vermut

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Puedes probar el Pinot Orgánico Ziobaffan Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.