Pan de Muerto

Name: Pan de Muerto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) levadura seca activa; 4 yemas de huevo batidas; 3 corteza de pastel de migas (Keebler); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 Ralladura de naranja, rallada; 1 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar granulada o coloreada; 4 (invierno) mantequilla sin sal, derretida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El Pan de Muerto podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de guarnición. Esta receta vegetariana sirve 6 y cuesta 67 centavos por porción. Una porción contiene 616 calorías, 14g de proteína, y 14g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra azúcar de colores, yemas de huevo, ralladura de naranja y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 41%, lo cual es bueno. Recetas similares incluyen Pan de Muerto, Pan de Muerto, y Pan de Muerto de Patricia Quintana.

Instrucciones

Combine la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Levadura

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir el agua y los huevos y batir durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Huevo

Coloque la masa en un tazón con mantequilla y deje que se eleve en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Tazón

Cuando el motor de arranque haya subido, dale un ligero golpe para desinflarlo, y luego rómpelo en pedazos y colócalo en un tazón para mezclar.

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Mezcle el azúcar, la mantequilla y la ralladura de naranja. Batir la harina y las ocho yemas de huevo. Mezcle lentamente en el agua hasta que la masa esté ligeramente pegajosa pero suave.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Yema De Huevo

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Agua

Agregue agua o harina adicional si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agua

Amasar ligeramente la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y luego formar una cúpula redonda. Coloque la masa en un tazón para mezclar con mantequilla y harina, tape y deje reposar en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Cuando la masa haya subido, pégala hacia abajo. Reserve un cuarto de la masa. Coloque la masa restante en una superficie de trabajo enharinada. Presione bolas de masa del tamaño de un puño en rondas de 6 pulgadas. Tapar y dejar reposar durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Puñetazo

Cuente el número de rondas de masa que ha preparado y divida la masa reservada en ese número de partes. Forma cada parte en dos troncos con forma de hueso, cada uno de aproximadamente 7 pulgadas de largo, pellizcando en el centro para que los extremos sean más anchos que los medios. Colocar en una bandeja para hornear y dejar subir hasta que los pasteles estén listos para subir.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Hueso

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cuando la masa ha subido, conjunto de dos huesos en la parte superior de cada ronda, se intersectan en el centro para formar una bandera pirata.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Cepille los pasteles con las yemas de huevo batidas.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Precaliente el horno a 325 ° F. Ponga mantequilla en dos bandejas para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Transfiera los pasteles a las sábanas y hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que los pasteles estén dorados y elásticos. Abra la puerta del horno y deje reposar durante 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Quitar los pasteles del horno.

Equipo que necesitarás

Horno

Unte la superficie de cada uno con mantequilla derretida y espolvoree con azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Azucarera

Dejar enfriar antes de servir.

Rosca de Reyes (para el Día de Muertos)Prepara la masa y forma un anillo, reservando un poco de masa para hacer huesos. Forma 5 huesos, como se describe en la receta, y cubre el anillo con los huesos, los higos confitados y las tiras de frutas confitadas.

Ingredientes que necesitarás

Frutas Confitadas

Pasta

Higo

Extraído de A World of Cake: 150 Recetas de Dulces Tradiciones de Culturas Cercanas y Lejanas por Krystina Castella. © 2010 por Krystina Castella. Publicado por Storey Publishing. Fotografía © Renee Anjanette Fotografía, usada con permiso de Storey Publishing.