P. R. Pernil

Name: P. R. Pernil
Prep time: 13 h 25 min
Cook time: 13 h 25 min
Total time: 13 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, Salsa de tomate Hunt's® sin sal añadida; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 10 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja dividido; 1 1 libra de calabacín, orégano seco; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién agrietada; 2 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 4 kilogramos paletilla de cerdo con hueso cortada para picnic; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Agua, según sea necesario; 2 (puede ser o desnatar) vinagre blanco

P. R. Pernil podría ser el plato principal que estás buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 1834 calorías, 73g de proteína, y 37g de grasa cada. Para $4.42 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 15 ventiladores. Ve a la tienda y compra comino molido, aceite de oliva, dientes de ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta partitura es sólida. Tratar P. R. Pernil, Pernil Asado, y Carne de Cerdo Asada con Ajo (Pernil) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En un tazón grande, combine 1/4 taza del jugo de naranja con el vinagre, el aceite de oliva, el ajo, la pimienta de cayena, el orégano, el comino, el chile ancho en polvo, la pimienta negra y 1 cucharadita de sal para formar una pasta. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Pimienta Negra

Zumo De Naranja

Aceite De Oliva

Orégano

Vinagre

Ajo

Comino

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Lave la paleta de cerdo y seque la carne con una toalla de papel.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Carne

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque el hombro, con el lado gordo hacia arriba, en una tabla de cortar. Dejando la grasa en una sola pieza y unida en 1 extremo, use un cuchillo para quitar la capa de grasa del hombro, abriéndola como un libro para revelar la carne. Luego, use el cuchillo para hacer agujeros de 1 pulgada de profundidad en la carne por todos los lados. Frote la pasta de especias alrededor del hombro, trabajándola en las perforaciones. Devuelve la grasa a su posición original. Puntee la grasa con cortes diagonales y espolvoree la sal restante sobre ambos lados de la grasa. Envuelva el hombro firmemente en una envoltura de plástico y refrigérelo durante 8 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Especias

Carne

Sal

Envolver

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Envoltura De Plástico

Cuchillo

Retire la carne de cerdo del refrigerador 1 hora antes de comenzar a cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierte el jugo de naranja restante en una sartén para asar. Desenvuelva la carne de cerdo del plástico y póngala en la sartén, con el lado graso hacia arriba. Ase, sin tapar, durante 30 minutos, luego baje la temperatura del horno a 300 grados F. Ase durante 3 horas y 45 minutos más. Si el jugo de naranja se seca durante el proceso de cocción, agregue más jugo o agua.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Naranja

Jugo

Agua

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Sirva cuando la temperatura interna de la carne de cerdo alcance los 185 grados F en un termómetro de lectura instantánea. La carne debe retirarse con el pinchazo de un tenedor y la piel está crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire la carne del horno a una tabla de cortar y deje reposar durante 20 minutos, debajo de una carpa de papel de aluminio, antes de servir. Corte la carne en rodajas, colóquela en un plato para servir y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio