Orecchiette con Panceta, Calabaza y Brócoli Rabe

Name: Orecchiette con Panceta, Calabaza y Brócoli Rabe
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 manojo brócoli rabe, tallos inferiores resistentes eliminados, cortados en tercios; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza con queso, cortada en dados de 1/2 pulgada; 1 pizca Pizca de pimiento rojo triturado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas orecchiette; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panceta, cortada en dados de 1/2 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de calabaza verdes, tostadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas parmesana rallada

La Orecchiette con Panceta, Calabaza y brócoli Rabe podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 2 y cuesta $1.53 por porción. Una porción contiene 511 calorías, 16g de proteína, y 22g de grasa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Si tienes a mano orecchiette, panceta, pimiento y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 77%. Tratar Orecchiette con brócoli Rabe (Orecchiette con Cime di Rapa), Orecchiette ai broccoletti (Pasta Orecchiette con Brócoli Rabe), y Orecchiette Con Brócoli Rabe para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle la calabaza con aceite de oliva y sal y colóquela en una sola capa en una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que esté suave, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Calabaza

Sal

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y reservar.

Equipo que necesitarás

Horno

Hierva una olla grande con agua bien salada. Prepara un recipiente con agua helada bien salada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Deje caer el brócoli rabe en la olla con agua hirviendo, gírelo, retírelo del agua e inmediatamente sumérjalo en el agua helada salada. Reserva el agua hirviendo para cocinar la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Agua

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Olla

Retire el rabe de brócoli del agua helada, exprima el exceso de agua y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Agua

Cubra una sartén grande con aceite de oliva y agregue la panceta y el pimiento rojo picado. Lleve la sartén a fuego medio y cocine la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Cuando la panceta esté dorada y crujiente, agregue la calabaza asada y aproximadamente 3/4 taza del agua de cocción del brócoli rabe. Cocine a fuego lento hasta que el agua se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Brócoli Rabe

Aceite De Oliva

Panceta

Squash

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la orecchiette al agua hirviendo de brócoli rabe reservada y cocine hasta que la pasta esté al dente, aproximadamente 1 minuto menos del tiempo de cocción que indica la caja.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Orecchiette

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Retire la pasta del agua y agregue a la sartén con la panceta y la calabaza.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Squash

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el rabe de brócoli y aproximadamente 1/2 taza del agua para cocinar la pasta. Cocina hasta que el agua se haya evaporado y la salsa se adhiera a la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Salsa

Agua

Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con la parmesana rallada. Mezcle o revuelva vigorosamente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Divida la pasta entre 2 platos para servir, espolvoree con un poco más de queso parmesano rallado y cubra con semillas de calabaza verde tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Calabaza

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Delicioso!!

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1manojo

brócoli rabe, tallos inferiores resistentes eliminados, cortados en tercios 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

calabaza con queso, cortada en dados de 1/2 pulgada 1pizca

Pizca de pimiento rojo triturado 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

orecchiette 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

panceta, cortada en dados de 1/2 pulgada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

semillas de calabaza verdes, tostadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

parmesana rallada

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione con una calificación de 4.5 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 85 dólares por botella.

Barone Ricasoli Colledila Chianti Classico Gran Selezione

Color rubí brillante y sorprendente concentración de fragancias. Sus notas etéreas afrutadas, florales y balsámicas destacan por su fresca elegancia. Notas de cereza, guinda, negro, cereza, guinda, violeta, menta, anís, canela. Todo su esplendor se expresa en boca con un extraordinario equilibrio entre la concentración de acidez y la elegancia. Vuelven las notas típicas de fruta roja extendidas por los taninos dulces y las sensaciones minerales. Limpio, elegante, persistente y delicado.