Nudos de Canela

Prepare la receta para una Masa de Pizza Simple. Mientras la masa está subiendo, prepare los ingredientes restantes para los nudos de canela y precaliente el horno a 375 grados F.

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la canela.

Voltea la masa levantada sobre una superficie enharinada. Estirar la masa en un rectángulo.

Unta la mitad de la mezcla de mantequilla sobre la mitad de la masa. Luego dobla la masa por la mitad, cubriendo la mantequilla con la masa.

Con una rueda para pizza, divida la masa en 18 tiras. Primero corta por la mitad, luego puedes cortar cada mitad en 9 pedazos. Estire cada tira y átela en un nudo y meta los extremos debajo del centro del nudo.

Coloca los nudos en una bandeja para hornear.

Hornee hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego lento, derrita la mantequilla restante.

Una vez que los nudos salgan del horno, untarlos con la mantequilla derretida.

Servir caliente y disfrutar!

En una taza medidora de líquidos, combine el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deje que la levadura se disuelva y florezca, aproximadamente 5 minutos. Una vez florecido, añadir el aceite de oliva.

Mientras tanto, en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la harina y la sal. Vierta la mezcla de agua y levadura y, a medida que la masa comience a unirse, cambie a un accesorio de gancho para masa. Permita que la masa se amase, agregando un poco más de harina si es necesario, de modo que la masa se suelte de los lados del tazón, de 1 a 3 minutos. Debes poder tocar la masa y que no se te pegue a los dedos. Una vez que la masa se haya amasado y se haya retirado de los lados del tazón, retire la masa del tazón a una superficie de trabajo enharinada y, con las manos enharinadas, continúe amasándola a mano durante 1 a 2 minutos. A continuación, forme una bola redonda con la masa y colóquela en un recipiente grande rociado con spray antiadherente. Cubra el tazón con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio y deje que la masa suba en un área cálida de su cocina hasta que duplique su tamaño, de 1 1/2 a 2 horas. Una vez que la masa ha subido, está lista para cocinarse como desee.

Notas del cocinero: Esta masa es masa húmeda, mantenga la harina lista y asegúrese de enharinar sus manos cuando trabaje con la masa. Confía en tu instinto como chef, si la masa está demasiado húmeda, agrega más harina, si está demasiado rígida, agrega un poco de agua.

El azúcar se usa para alimentar la levadura que ayudará a que la masa crezca. La harina de pan le dará una textura más masticable porque la harina tiene más gluten. No es necesario que uses un termómetro para obtener la temperatura del agua; solo debe sentirse cálido al tacto.