Mero con Jícama y Salsa de Frijoles Negros

Name: Mero con Jícama y Salsa de Frijoles Negros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas frijoles negros cocidos con parte de su líquido (frescos o enlatados); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro; 2 (invierno) hojas de cilantro; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jícama pelada en cubitos (dados de 1/2 pulgada); 2 (puede ser o desnatar) zumo de lima fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 1 chile poblano, sin semillas y cortado en dados de 1/2 pulgada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de mero, lubina rayada o pargo rojo sin piel; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 2 cebolletas, en rodajas finas transversales; 1 ( berenjenas) tomate, cortado en dados de 1 pulgada

Mero con Jicaman y Salsa de frijoles negros podría ser el plato principal que está buscando. Para $3.45 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 40g de proteína, 11g de grasa y un total de 346 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra frijoles, jugo de lima, hojas de cilantro y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es excelente. Tratar Ensalada de Jícama de Frijoles Negros, Ensalada de Frijoles Negros de Jícama, y Salsa de Mango, Jícama y Frijoles Negros para recetas similares.

Instrucciones

En un procesador de alimentos, combine los frijoles negros, el cilantro, el aceite de oliva y el jugo de lima y procese hasta que se haga un puré. Raspar el puré en una cacerola pequeña y llevar a fuego lento. Sazonar con sal y pimienta y retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Frijoles Negros

Zumo De Lima

Aceite De Oliva

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Sartén Para Salsa

En una sartén grande, combine el aceite de oliva con el vino, las cebolletas, la jícama, el tomate y el poblano y sazone con sal y pimienta. Hervir durante 1 minuto. Sazone los filetes de mero con sal y pimienta y colóquelos en la sartén, con la piel hacia abajo. Cubra y cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que el pescado esté recién cocido, de 5 a 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Mero

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Cebollas Verdes

Chile Poblano

La Jícama

Tomate

Pescado

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Recalienta la salsa de frijoles negros.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Frijoles Negros

Transfiera el mero a un plato. Colar el líquido de cocción en la salsa, reservando las verduras. Vierta la salsa en platos y cubra con el mero y las verduras reservadas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Mero

Salsa

Decorar con el cilantro y servir.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo

Procesador De Alimentos

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

frijoles negros cocidos con parte de su líquido (frescos o enlatados)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro 2(invierno)

hojas de cilantro 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jícama pelada en cubitos (dados de 1/2 pulgada)2(puede ser o desnatar)

zumo de lima fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 1

chile poblano, sin semillas y cortado en dados de 1/2 pulgada 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de mero, lubina rayada o pargo rojo sin piel 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 2

cebolletas, en rodajas finas transversales 1( berenjenas)

tomate, cortado en dados de 1 pulgada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.