Merengues Masticables con Cuajada de Mandarina y Limón

Name: Merengues Masticables con Cuajada de Mandarina y Limón
Prep time: 4 h 48 min
Cook time: 4 h 48 min
Total time: 4 h 48 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) almidón; 2 (puede ser o desnatar) almidón; 3 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 3 grande yemas de huevo; 6 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón fresco; 1 (puede ser o desnatar) corteza de limón rallada; 1 Guión (tubo grande); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar superfino; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de mandarina fresco; 3 mandarinas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal

Merengues masticables con cuajada de Mandarina y limón podrían ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 5g de grasa y un total de 236 calorías. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 6 y cuesta 73 centavos por porción. Dirígete a la tienda y compra mandarinas, jugo de limón, claras de huevo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas y 48 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 14%. Esta partitura no es tan buena. Recetas similares incluyen Helado de cuajada de mandarina con merengues de malvavisco, Merengues de Chocolate Masticables, y Galletas de Mandarina Masticables.

Instrucciones

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Para preparar merengues, forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Dibuja 6 círculos (de 3 pulgadas) sobre papel. Voltee el papel; asegure el papel con cinta adhesiva en la bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Coloque las claras de huevo y la sal en un tazón grande; bata con una batidora a velocidad media hasta que esté espumoso. Aumente la velocidad del mezclador a media-alta. Agregue gradualmente el azúcar, 1 cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos rígidos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Agregue 1 1/2 cucharaditas de fécula de maíz, 1/2 cucharadita de corteza de limón y 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón; bata 1 minuto o hasta que la mezcla esté bien combinada.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Almidón De Maíz

Piel De Limón

Divida la mezcla de clara de huevo entre 6 círculos dibujados en papel pergamino. Forma merengues en nidos con lados de 1 pulgada usando la parte posterior de una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Coloque la bandeja para hornear en el horno; reduzca inmediatamente la temperatura del horno a 22

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Hornee los merengues a 225 por 1 hora o hasta que se sequen al tacto. Apague el horno (deje la sartén en el horno); abra parcialmente la puerta del horno. Enfríe los merengues en el horno durante 1 hora.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire la sartén del horno; retire con cuidado los merengues del papel. (Los merengues serán crujientes por fuera y suaves por dentro.)

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Para preparar la cuajada, combine el azúcar granulada y los siguientes 5 ingredientes (a través de las yemas) en una cacerola mediana; hierva, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine durante 1 minuto o hasta que esté espeso y burbujeante, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la sartén del fuego; agregue la mantequilla, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la mezcla a través de un colador en un tazón.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Coloque una envoltura de plástico en la superficie de la cuajada y enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Pele y corte las mandarinas; deseche las membranas. Vierta aproximadamente 2 1/2 cucharadas de cuajada en cada merengue. Cubra cada merengue con aproximadamente 3 secciones de mandarina.

Ingredientes que necesitarás

Mandarina