Melocotones Escalfados con Panna Cotta de Vainilla

Name: Melocotones Escalfados con Panna Cotta de Vainilla
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 ramita menta fresca, verbena de limón o lavanda; 2 (puede ser o desnatar) gelatina sin sabor; 1 pinta tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 pizca sal kosher; 3 tira tiras de 2 pulgadas de ralladura de limón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal, para untar y freír.; 6 pequeño melocotones blancos o amarillos maduros; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 haba de vainilla, cortada a la mitad a lo largo, o 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Melocotones escalfados con Panna de Vainilla Cottan es un gluten receta con 6 porciones. Este plato tiene 543 calorías, 5g de proteína, y 30g de grasa por porción. Para $2.18 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. 1 persona encontró que esta receta es sabrosa y satisfactoria. Si tienes duraznos, azúcar, ralladura de limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 21%, lo cual no es tan tremendo. Recetas similares incluyen Panna cotta con melocotones, Pastel De Panna Cotta Con Fruta Escalfada, y Panna Cotta De Suero De Mantequilla Con Higos Escalfados De Zinfandel.

Instrucciones

En una cacerola, a fuego medio-bajo, revuelva la crema, la leche y 1/2 taza de azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Raspe las semillas del grano de vainilla en la crema, luego agregue el frijol vacío (o agregue el extracto). Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Extraer

Crema

Semillas

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Eliminar de heat.In en un tazón pequeño, combine la gelatina y 3 cucharadas de agua caliente.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la gelatina se disuelva por completo, unos 10 minutos. Mezcle 1/2 taza de la mezcla de crema en la gelatina.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina

Crema

Vierta de nuevo en la mezcla de crema restante, luego agregue la sal y revuelva.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Sal

Transfiera a un tazón grande y cubra con envoltura de plástico, presionando la envoltura contra la superficie de la crema; enfríe ligeramente. Refrigere durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Tazón

Retire y deseche la vaina de vainilla (si la usa) y revuelva para recombinarla. Divida la mezcla entre seis moldes o tazas de 1/2 taza colocados en una bandeja para hornear, llenando cada uno 2/3 de capacidad. Refrigere hasta que cuaje, al menos 4 y hasta 24 horas. Llena un tazón mediano a la mitad con agua helada. En una olla grande, a fuego lento, disuelva la 1 taza de azúcar restante en 6 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Agua

Azucarera

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Tazón

Olla

Añadir la ralladura de limón y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Agregue los duraznos, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Transfiera los melocotones al agua helada durante 1 minuto y retire las pieles; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Melocotón

Agregue la ramita de hierbas al jarabe y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 2 tazas, de 35 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Coloca los melocotones en un bol. Colar el jarabe sobre los melocotones y refrigerar durante al menos 2 y hasta 8 horas. Para servir, voltea cada panna cotta en un plato, coloca un melocotón junto a él y coloca el jarabe con una cuchara sobre ambos.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Jarabe

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Sartén Para Salsa

Tazón

Envoltura De Plástico

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Olla

Ingredientes

Porciones:

1ramita

menta fresca, verbena de limón o lavanda 2(puede ser o desnatar)

gelatina sin sabor 1pinta

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1pizca

sal kosher 3tira

tiras de 2 pulgadas de ralladura de limón 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite vegetal, para untar y freír.6pequeño

melocotones blancos o amarillos maduros 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 1

haba de vainilla, cortada a la mitad a lo largo, o 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano se puede combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Piccini Chianti Classico. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.