Mejillones y Almejas con Mantequilla Marrón Chisporroteante y Alcaparras
Mejillones y Almejas con Mantequilla Marrón Chisporroteante y Alcaparras requiere alrededor 27 minutos de principio a fin. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 37g de proteína, 62g de grasa y un total de 1058 calorías. Para $2.42 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes a mano aceite de oliva, mejillones, alcaparras y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Funciona bien como un plato principal bastante barato. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Salsa de mantequilla de ajo Para Ostras, Almejas y Mejillones, Rodaballo con Mantequilla Marrón y Alcaparras, y Lenguado con Mantequilla Marrón, Remolacha y Alcaparras.
Instrucciones
Lavar bien las almejas. Lave los mejillones, asegurándose de quitarles y desechar la barba.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en cada una de las 2 sartenes grandes de hierro fundido a fuego alto.
Agregue las almejas y la mitad del tomillo a 1 de las sartenes; agregue los mejillones y la mitad del tomillo a la otra sartén; cocine por 1 minuto. Divide la mantequilla y las alcaparras entre las 2 sartenes. Continúe cocinando las almejas y los mejillones durante 2 a 3 minutos, o hasta que se abran.
Para servir, coloque los mejillones de almejas y la mantequilla en la que se cocinaron en un tazón para servir caliente y espolvoree con flor de sal.
Servir con pan al lado, para remojar la mantequilla en el fondo del tazón.
Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling
El marisco funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay de la A a la Z con una calificación de 4.2 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 15 dólares por botella.
Chardonnay de la A a la Z
El Chardonnay de la A a la Z 2010 se abre con aromas de flores blancas, mandarina, lima, membrillo, piedra húmeda y minerales que se convierten en nuez moscada, miel, manzana verde con toques de jengibre. Un ataque cargado de minerales es brillante, delicioso e intenso. El paladar medio matizado continúa con sabores que reflejan y amplifican los aromáticos. El final es largo, limpio, crujiente y jugoso con sabores de madreselva, cítricos y piedra húmeda. Este vino ejemplifica el clásico Chardonnay steely de Oregón. 2010 fue una cosecha excepcional para los vinos blancos en Oregón y este vino sofisticado impulsado por el terroir no es una excepción; brillante, ácido e intenso se entregará en los próximos 5 años.