Marta de Pacana

Name: Marta de Pacana
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 32
Cuisine: Sureña
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar en polvo; 1 grande huevos separados; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza de pacanas, tostadas y enfriadas, más aproximadamente 32 mitades de pacanas (3 onzas); 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal en barra, ablandada; 1 (puede ser o desnatar) cobertura de caramelo blanco, opcional

La receta de nueces de Mara podría satisfacer su antojo sureño en aproximadamente 2 horas. Esta receta vegetariana sirve 32 y cuesta 14 centavos por porción. Una porción contiene 73 calorías, 1g de proteína, y 5g de grasa. Si tienes a mano pacanas, azúcar de confitería, huevo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 8%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Tratar Sablés de Nueces de Arce, Sablés Marbrés, y Nogal Sables para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Pulse las nueces tostadas con 2 cucharadas de azúcar en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Pacanas

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mezcle la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Bata la mantequilla, las 2/3 tazas restantes de azúcar y la vainilla en un tazón con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que esté pálida y esponjosa, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo

Vainilla

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Añadir la yema de huevo y batir bien.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Agregue la harina y la mezcla de nueces molidas y mezcle a baja velocidad hasta que se combinen, de 30 segundos a 1 minuto. (La masa se desmenuzará, pero se mantendrá unida cuando se apriete.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Pacanas

Corte la masa por la mitad y extienda 1 mitad entre 2 hojas de papel encerado hasta 1/4 de pulgada de grosor (aproximadamente 9 pulgadas redondas).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Corte tantas rondas como sea posible con el cortador de galletas y separe aproximadamente 2 pulgadas en bandejas para hornear grandes con mantequilla, reservando los restos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cortador De Galletas

Extienda y corte la masa restante de la misma manera. Recoge los restos, luego vuelve a enrollarlos y córtalos de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Batir la clara de huevo hasta que esté espumosa, luego cepillar ligeramente la parte superior de las rondas con clara de huevo. Coloque una mitad de nuez de pacana encima de cada ronda, luego unte ligeramente la nuez de pecana con clara de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Pacanas

Hornee las galletas en medio del horno hasta que la parte superior esté dorada pálida, de 15 a 20 minutos. Enfríe las galletas en hojas en estantes durante 2 minutos, luego transfiéralas a estantes para que se enfríen completamente.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Horno

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar en polvo 1grande

huevos separados 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

3/4 de taza de pacanas, tostadas y enfriadas, más aproximadamente 32 mitades de pacanas (3 onzas)1(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mantequilla sin sal en barra, ablandada 1(puede ser o desnatar)

cobertura de caramelo blanco, opcional

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Domaine Leseure Dry Cuvee Classique Riesling con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 23 dólares por botella.