Marmitako

Name: Marmitako
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de atún, cortado en cubos de 1/2 pulgada; 2 (invierno) 2 pizcas de clavo molido; 12 rebanada 12 rebanadas finas de pan, cortadas de una baguette, tostadas; 1 grande zanahoria, pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pescado; 2 (invierno) perejil fresco picado; 4 clavo ajo picado; 2 pimientos verdes, sin semillas y cortados en cubitos; 1 puerro, limpio, solo parte blanca y verde claro, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas nuevas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 cebollas, finamente picadas; 1 chile rojo seco, como chile ancho, cortado a la mitad y sin semillas; 3 pimientos rojos dulces secos (o pimientos rojos asados de sustitución); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimentón dulce; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates, sin semillas y cortados en cubitos

Necesita un plato principal sin lácteos y pescado? Marmitako podría ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 16g de grasa y un total de 595 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $6.93 por porción, esta receta cubiertas 49% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Si tiene puerro, brandy, pan y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Marmitako (Guiso de Atún Fresco), y Degustación: Marmitako, también conocido como Estofado de Atún Vasco con Pimientos y Patatas.

Instrucciones

Si usa pimientos secos, retire el tallo y las semillas y remójelos en agua tibia durante 1 hora o hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Semillas

Agua

Escurrir bien, raspar la carne y desechar las pieles. Si usas pimientos asados, quita la piel carbonizada, los tallos y las semillas, y pica. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Semillas

Calentar el aceite en una cazuela grande.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue las cebollas y los pimientos y saltee hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Cebolla

Agrega el ajo y sofríe un minuto más para liberar los aromas. Cubra la cazuela con fuerza, reduzca el fuego a muy bajo y cocine durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Destapa la cazuela y agrega el pimentón y el perejil. Aumenta el fuego, añade el brandy y llama. Cuando la llama se apague, agregue las papas, las zanahorias y los puerros y saltee de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Zanahoria

Pimentón

Perejil

2 Pizcas De Clavo Molido

Puerros

Añadir los tomates y saltear 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Vierta el caldo y el vino, y agregue la pimienta de chile y la carne de pimienta seca reservada. Sazonar con sal y pimienta, aumentar el fuego y llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta