Mangos de Ternera Estofados con Polenta

Name: Mangos de Ternera Estofados con Polenta
Prep time: 1 h 44 min
Cook time: 1 h 44 min
Total time: 1 h 44 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 1 libra de calabacín, Agua caliente (100°F); 1 1 libra de calabacín, romero seco; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 (invierno) perejil fresco picado; 4 dientes de ajo picados; 1 1 libra de calabacín, corteza de limón rallada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res bajo en sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 grande cebolla picada en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, sal, dividida; 4 mangos de ternera (1 1/2 pulgadas de grosor), aproximadamente 2 libras; 651 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz amarilla

Necesita un plato principal sin lácteos? Las patas de ternera estofadas con Polenta podrían ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.93 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 49g de proteína, 13g de grasa y un total de 465 calorías. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Ve a la tienda y compra dientes de ajo, albahaca, harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la harina de maíz amarilla, puede seguir este plato principal con el Galletas de Harina de Maíz como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 44 minutos. Con una espátula puntuación de 50% este plato es sólido. Tratar Mangos de Ternera Estofados, Mangos de Ternera Estofados con Vino, y Mangos de Ternera Estofados, Estilo Milán para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Recorta la grasa de la ternera.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Combine la harina, 1/2 cucharadita de sal y los siguientes 4 ingredientes en una bolsa de plástico con cremallera resistente.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Agregue 1 mango a la vez a la bolsa; agite para cubrir con la mezcla de harina. Reserve la mezcla de harina en una bolsa.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Agregue la ternera y cocine 5 minutos de cada lado o hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Transfiera la ternera a un plato.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén; saltee hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Espolvoree la mezcla de cebolla con la mezcla de harina reservada. Cocine durante 30 segundos, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el caldo de carne y el vino; lleve a ebullición. Vuelva a poner la ternera en la sartén; tape y hornee a 350 por 1 hora y 15 minutos o hasta que la ternera esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retire la ternera del horno; deje reposar, tapado, 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Mientras la ternera está de pie, combine el agua, la harina de maíz y la 1/2 cucharadita de sal restante en un tazón grande apto para microondas. Revuelva, cubra con papel encerado y caliente en el microondas durante 5 minutos. Revuelva, cubra y continúe cocinando a FUEGO ALTO durante 4 minutos o hasta que la polenta esté muy espesa. Divida la polenta uniformemente entre 4 platos para servir. Con una cuchara y deseche la grasa de los jugos de ternera.

Ingredientes que necesitarás

Polenta