Mangos de Cordero Estofados con Jengibre y Cinco especias

Name: Mangos de Cordero Estofados con Jengibre y Cinco especias
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) Polvo chino de cinco especias; 5 (invierno) salsa de ajo de frijoles negros; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Arroz blanco al vapor; 12 setas shiitake secas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado grueso; 3 dientes de ajo pelados; 3 pulgada jengibre fresco de pieza larga, pelado, en rodajas gruesas; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas finas; 3 kilogramos mangos de cordero grandes (aproximadamente cada uno), recortados en exceso de grasa; 6 (puede ser o desnatar) 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Mangos de cordero estofados con Jengibre y Cinco especias es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 6 personas. Para $3.48 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 419 calorías, 42g de proteína, y 11g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra jerez, salsa de ajo de frijoles, jengibre en trozos largos y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jengibre, puede seguir este plato principal con el Pastel de Jengibre con Glaseado de Jengibre Cristalizado como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Mangos de Cordero en Cinco Especias, Tamarindo y Jengibre, Mangos de Cordero Estofados con Albaricoques Secos, Ciruelas y Jengibre Confitado, y Mangos de Cordero Estofados para recetas similares.

Instrucciones

Coloque los champiñones en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta agua hirviendo; deje remojar hasta que los champiñones se ablanden, al menos 45 minutos y hasta 4 horas. Colar la mezcla, reservando 1 1/2 tazas de líquido de remojo.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Corte los tallos de los champiñones y deséchelos; corte las tapas en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Con el procesador de alimentos en marcha, agregue el jengibre y el ajo y córtelo finamente.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue cilantro, salsa de frijoles negros, 2 cucharaditas de aceite de maní y polvo de cinco especias. Procese hasta que se forme pasta, raspando ocasionalmente los lados del tazón de trabajo. Con un cuchillo afilado, corte 5 pequeñas hendiduras poco profundas en cada vástago de cordero, separándolas entre sí; frote generosamente 1 cucharada de pasta de cilantro y frijoles negros en las hendiduras y por toda la superficie de cada vástago. (Los champiñones y las patas de cordero se pueden preparar con 6 horas de antelación. Cubra los champiñones, remoje el líquido y los mangos por separado y enfríe.)

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Frijoles Negros

Cordero

Aceite De Cacahuete

Seta

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Corte seis cuadrados de papel de aluminio de 18 pulgadas; colóquelos en la superficie de trabajo.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque las cebollas verdes y las tapas de champiñones en rodajas en el centro de cada cuadrado de aluminio, dividiéndolas por igual.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Seta

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Caliente las 4 cucharaditas restantes de aceite de cacahuete en una sartén grande pesada a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, agregue los mangos de cordero y cocine hasta que se doren por todos los lados, aproximadamente 5 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Mangos De Cordero

Aceite De Cacahuete

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 1 pierna de cordero encima de cebollas verdes y champiñones en cada cuadrado de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Seta

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Vierta el líquido de remojo de champiñones reservado y el jerez en la misma sartén. Hierva hasta que el líquido se reduzca a 3/4 de taza, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén, aproximadamente 10 minutos. Vierta 2 cucharadas de líquido reducido sobre cada vástago de cordero, levantando papel de aluminio alrededor de los vástagos para evitar que el líquido se derrame. Coloque los mangos completamente en papel de aluminio, retorciendo el papel de aluminio para sellarlos; colóquelos en una bandeja para hornear grande con bordes.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Jerez

Cordero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Papel De Aluminio

Hornee los mangos de cordero hasta que estén muy tiernos y la carne casi se caiga de los huesos, aproximadamente 2 horas. Abra los paquetes de papel de aluminio; coloque cada uno encima del tazón de arroz al vapor, permitiendo que los comensales quiten el papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Cocido

Mangos De Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Tazón

Papel De Aluminio

* Disponible en los mercados asiáticos y en la sección de alimentos asiáticos de los supermercados.** Una mezcla de anís molido, canela, anís estrellado, clavo de olor y jengibre; disponible en la sección de especias de la mayoría de los supermercados.

Ingredientes que necesitarás

Anís Molido

Anís Estrellado

Canela

Clavo

Jengibre

** Una mezcla de anís molido, canela, anís estrellado, clavo de olor y jengibre; disponible en la sección de especias de la mayoría de los supermercados.

Ingredientes que necesitarás

Anís Molido

Anís Estrellado

Canela

Clavo

Jengibre