Mangos de Cordero Estofados con Ajo y Especias Indias
Los mangos de cordero estofados con Ajo y especias indias podrían ser el plato principal que está buscando. Para $6.9 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 796 calorías, 53g de proteína, y 21g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Esta receta de Comida y Vino requiere semillas de cilantro, sal y pimienta, caldo de pollo y rama de canela. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Es un caro receta para los fanáticos de la comida india. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Mangos de Cordero A la Brasa con Ajo, Mangos de Cordero Estofados con Pimientos Y Ajo, y Mangos de Cordero Estofados Con Ajo y Romero (Olla de Barro).
Instrucciones
1
Precalentar el horno a 32
Equipo que necesitarás
Horno
2
En una cazuela de hierro fundido esmaltado, calentar el aceite. Sazone el cordero con sal y pimienta y cocine a fuego moderado hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Cordero
Aceite De Cocina
3
Transfiera a un tazón.
Equipo que necesitarás
Tazón
4
Agregue la cebolla a la cazuela y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se ablande, durante 7 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cebolla
5
Agregue el ajo y el jengibre y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén fragantes, durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
Jengibre
6
Agregue los tomates triturados y cocine hasta que estén muy gruesos, durante 2 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Tomates Triturados
7
Añadir el vino tinto y hervir durante 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Vino Tinto
8
Añadir el caldo de pollo, los clavos de olor, el cardamomo, el cilantro, el comino y la canela y llevar a ebullición.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
Cilantro
Cardamomo
Canela
Clavo
Comino
9
Agregue el cordero y los jugos acumulados y cubra. Cocine en el horno durante 2 horas, volteándolo una vez, hasta que la carne esté muy tierna.
Ingredientes que necesitarás
Cordero
Carne
Equipo que necesitarás
Horno
10
Transfiera el cordero a un tazón y cúbralo con papel de aluminio. Colar la salsa en una sartén grande y quitar la grasa. Hervir a fuego alto hasta que se reduzca a 2 tazas, 20 minutos; sazonar con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Cordero
Equipo que necesitarás
Sartén
Tazón
Papel De Aluminio
11
Agregue el cordero a la sartén, tape y cocine a fuego lento, volteando las patas un par de veces, hasta que se calienten, durante 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Cordero
Equipo que necesitarás
Sartén
12
Transfiera los mangos y la salsa a tazones poco profundos, adorne con la menta y sirva con Risotto de Farro y Tomate con queso.
Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante
¿Indio en el menú? Pruebe el maridaje con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Veltliner Gruner encantador Laurenz V con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 28 dólares por botella.