Lubina Salteada a Rayas con Salsa de Alcaparras de Limón

Name: Lubina Salteada a Rayas con Salsa de Alcaparras de Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (puede ser o desnatar) alcaparras escurridas, picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lubina rayada; 2 (invierno) mantequilla sin sal

La Lubina Rayada Salteada con Salsa de Alcaparras de Limón es un sin gluten, primitivo, apto para fodmap y pescatariano plato principal. Una porción contiene 258 calorías, 30g de proteína, y 13g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.83 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tienes mantequilla, alcaparras, filetes de lubina rayada y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Lubina Salteada con Verduras de Verano, Lubina Rayada al horno con Sal y Salsa de Hierbas, Limón y Chile (Branzino Sotto Sale con Salmoriglio), y Lubina Salteada con Pesto de Menta y Zanahorias Especiadas.

Instrucciones

Calienta una sartén grande de acero inoxidable a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el aceite a la sartén; revuelva para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorear los filetes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agregue los filetes a la sartén, con la piel hacia arriba; saltee durante 4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Voltee los filetes; saltee durante 4 minutos o hasta el grado deseado de cocción.

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar de la sartén; mantener caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las alcaparras a la sartén; cocine 15 segundos, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el jugo de almejas y el jugo de limón; hierva, raspe la sartén para aflojar los trozos dorados. Cocine hasta que se reduzca a 1/4 de taza (aproximadamente 3 minutos).

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Jugo De Almejas

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la sartén del fuego.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la mantequilla; revuelva con un batidor hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Batir

Servir la salsa con el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pescado

Nota del vino: Lleno de fruta y mineralidad, el clásico Domaine A et P de Villaine "Bouzeron" 2007 ($23), de un pequeño pueblo francés en el Cte Chalonnaise, es un compañero ideal para esta lubina rayada silvestre refrescantemente simple. -- Alexander Spacher

Ingredientes que necesitarás

Lubina Rayada