Linterna de Jack

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente el fondo de cada molde para pastel, luego recuéstelo con papel encerado o papel pergamino y engrase y enharine ligeramente el fondo y los lados. Divida la masa entre las sartenes y hornee los pasteles hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, durante 30 minutos. Enfríe los pasteles completamente en las sartenes en las rejillas de enfriamiento y luego voltéelos a las rejillas.

Mientras los pasteles se enfrían, transfiera 1 taza de glaseado a una taza medidora de vidrio. El matiz es verde (ver Consejos de Decoración). Teñir el resto del glaseado de naranja.

Con una espátula desplazada, extienda una capa delgada de glaseado de naranja sobre la superficie plana de 1 pastel. Invierte el segundo pastel sobre el primero, uniendo las superficies planas de ambas cúpulas.

Transfiera el pastel ensamblado a la base de cartón, si lo usa, o a un plato para pastel. Cubra el pastel completamente con el resto del glaseado de naranja.

Para hacer muescas de costilla como se muestra en la foto, sostenga una pajita de plástico contra el pastel, curvándolo de abajo hacia arriba. Levántelo, vuelva a colocarlo y presione de nuevo. Repite todo el pastel. (Incisa suavemente las costillas con un pincho si no tienes pajita.)

Para el tallo, invierta el cono de helado y, con una espátula limpia, cúbralo con el glaseado verde; agregue más glaseado en la parte superior para darle al tallo una punta curva.

Coloca el tallo en la parte superior del pastel.

Coloque una bolsa de decoración con un acoplador y la punta de la hoja; agregue 1 taza de glaseado verde a la bolsa. En referencia a la foto, coloca varias hojas alrededor de la base del tallo. Sostenga la bolsa en un ángulo junto al tallo. Exprima un poco de glaseado, permitiendo que se hinche en una base ancha, luego disminuya la presión y tire lentamente de la punta, levantándola ligeramente, para formar un punto.

Retire la punta de la hoja y reemplácela con la punta redonda. Zarcillos de tubo alrededor del tallo y las hojas.

Coloque la punta donde desea que comience el zarcillo. Con una presión uniforme, exprima un poco de glaseado y mueva la punta para dibujar el zarcillo. Suelte la presión y levante la punta cuando el zarcillo tenga la longitud deseada.

Con un rodillo, enrolle el fondant a 1/8 de pulgada de grosor. Refiriéndose a la foto y usando un cuchillo pequeño y afilado, recorta las características. Para los ojos, corta 2 triángulos de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho en la base y 1 1/2 pulgadas de alto en el centro. Para la nariz, corta otro triángulo un poco más pequeño que los ojos.

Corta la sonrisa para que sea de aproximadamente 4 pulgadas de punta a punta. Puedes dibujar un patrón de papel primero si quieres.

Extienda el azúcar negro en un plato pequeño (lo suficientemente grande como para sostener la sonrisa) usando la parte posterior de la cuchara. Presione cada recorte en el azúcar y luego invierta el recorte recubierto en la calabaza para formar la cara, presionándola en el glaseado.

Transfiera el pastel a la fuente para servir si aún no lo ha hecho.

* Elija sus colores: Los mejores colorantes para alimentos son las variedades de gel y pasta; el tipo líquido viene en menos colores y necesita mucho más que el gel o la pasta para lograr la misma intensidad de tinte. Si desea mezclar un color personalizado, mezcle gel con gel, pasta con pasta o líquido con líquido. El color del gel viene en una botella con una tapa apretada; simplemente exprima gotas de color. El color de la pasta viene en un frasco pequeño; es más concentrado que el gel y necesita menos. Use un palillo de dientes o la punta de una espátula desplazada para agregar una "gota" de color de pasta a su glaseado. * Para teñir el glaseado, agregue unas gotas de color, mezcle bien y luego agregue y mezcle más color una gota a la vez hasta que se logre la intensidad deseada. * Para llenar una bolsa de pastelería con glaseado o glaseado, primero coloque un acoplador y coloque la punta en la bolsa. Luego pliegue hacia abajo aproximadamente 2 pulgadas en el extremo abierto. Sujete la bolsa por debajo de la sección doblada hacia abajo (o sujétela en un vaso pequeño) y llene la bolsa hasta la mitad con el glaseado. Despliega la bolsa y gira la parte superior, forzando el glaseado hacia abajo en la punta.* Puede usar hojas de caramelo verdes y cuerdas de caramelo verdes listas para usar en lugar de zarcillos si no desea usar el glaseado con tubo. • En lugar de usar fondant para las funciones, puede enrollar gominolas negras entre hojas de papel encerado.

Reimpreso con permiso de Cakes for Kids por Matthew Mead© 2008 Chronicle Books