Lentejas Libanesas, Arroz y Cebollas Caramelizadas (Mujadara)

Name: Lentejas Libanesas, Arroz y Cebollas Caramelizadas (Mujadara)
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz basmati; 1 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 1 pegar canela (1 pulgada); 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lentejas marrones o verdes (no lentejas du Puy), clasificadas para residuos y enjuagadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Yogur griego, para servir, opcional; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra agrietados; 2 (invierno) piñones, opcional; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas rojas, en rodajas finas

Nunca puede tener demasiadas recetas orientales de middl, así que pruebe Lentejas Libanesas, Arroz y Cebollas Caramelizadas (Mujadara). Para $2.4 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 31g de proteína, 22g de grasa y un total de 517 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Varias personas hicieron esta receta, y 388 dirían que dio en el clavo. Funciona bien como un plato de acompañamiento bastante barato. Es traído a usted por Foodnetwork. Una mezcla de arroz basmati, pimienta de cayena, lentejas verdes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Con una espátula puntuación de 94% este plato es excelente. Tratar Lentejas Libanesas, Arroz y Cebollas Caramelizadas (Mujadara), M'Juddarah-Lentejas y Arroz con Cebollas Caramelizadas, y Megadarra (Lentejas Marrones y Arroz con Cebolla Caramelizada) para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Echar las lentejas en una cacerola mediana. Llene con suficiente agua fría para cubrir las lentejas por aproximadamente una pulgada. Hierva a fuego medio-alto, luego baje a fuego lento y cocine hasta que las lentejas estén tiernas pero no blandas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y reservar.

Mientras tanto, a medida que se cocinan las lentejas, toma una sartén grande. Colócalo a fuego medio-alto y agrega el aceite. Deje que el aceite se caliente durante un minuto, luego agregue las semillas de comino y los granos de pimienta agrietados y cocine, agitando la sartén de vez en cuando hasta que las semillas de comino se oscurezcan un poco, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Semillas De Comino

Lentejas

Aceite De Cocina

Aparecer

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas, espolvoree con una pizca de sal y cocine hasta que se vuelvan de color marrón caramelo oscuro, revolviendo a menudo. Esto tomará unos 15 minutos. Salpica las cebollas con un poco de agua si se pegan al fondo de la sartén. Sabrás que están hechas tanto por su profundo color castaño como por el ligero crujiente que se desarrolla en algunas de las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Caramelo

Cebolla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Con una cuchara o espátula ranurada, retire aproximadamente la mitad de las cebollas a un plato forrado con toallas de papel; estos son para decorar más tarde.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Espátula

Espolvoree el comino molido, la cayena y luego agregue la rama de canela; saltee aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Comino Molido

Pimienta De Cayena Molida

Agregue el arroz y cocine, revolviendo a menudo (¡pero suavemente para que no rompa el arroz!) hasta que algunos granos de arroz comiencen a dorarse. Rápidamente, agregue las lentejas cocidas, 3 tazas de agua y 1 1/2 cucharaditas de sal; lleve a ebullición. Baje el fuego a bajo para que la sartén esté a fuego lento, tape y cocine durante 30 minutos. El agua debe evaporarse por completo y el arroz debe estar tierno. (Si todavía hay demasiada agua en el fondo, vuelva a poner la tapa y cocine durante otros 5 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Lentejas Cocidas

Grano

Agua

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Apagar el fuego, mantenga la tapa, y permitir que el arroz al vapor reposar durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Mientras tanto, tueste los piñones, si los usa, en una sartén pequeña a fuego medio-bajo, agitando a menudo, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Piñones

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Pruebe el arroz para condimentar.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Arroz

Sirva con las cebollas caramelizadas reservadas, los piñones tostados, si los usa, y un poco de jugo de limón. También me gusta servir esto con algunas cucharadas de yogur griego.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Caramelizadas

Yogur Griego