Lentejas Du Puy con Zanahorias

Name: Lentejas Du Puy con Zanahorias
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 2 pequeño zanahorias cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada en diagonal; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 1 grande puerro, partes blancas y verdes pálidas picadas, más 1 hoja verde oscura (6 pulgadas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lentejas de du Puy; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 4 tallos de perejil más 1/4 taza de hojas de perejil picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida

Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 3g de grasa y un total de 159 calorías. Esta receta sin gluten, sin lácteos y vegetariana sirve 6 y cuesta 64 centavos por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes vinagre balsámico, aceite de oliva, lentejas du puy y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 85%. Esta puntuación es excepcional. Recetas similares incluyen Lentejas con Zanahorias, Lentejas Con Remolacha Asada Y Zanahorias, y Lentejas de Jengibre Con Zanahorias y Hierbas Frescas.

Instrucciones

En una cacerola mediana a fuego medio, saltee el puerro en el aceite de oliva hasta que esté translúcido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Puerros

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las zanahorias y saltee 1 minuto más, luego agregue las lentejas, el caldo de pollo, los tallos de perejil y la hoja de laurel y hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén suaves pero no blandas, aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Hojas De Laurel

Zanahoria

Lentejas

Perejil

Retire la tapa, gire el fuego a medio y cocine fuertemente de 5 a 8 minutos adicionales, hasta que se haya absorbido la mayor parte del líquido. Extraiga la hoja de laurel, la parte de hojas de color verde oscuro de los tallos de puerro y perejil, agregue el vinagre balsámico y el perejil y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Sal Y Pimienta

Hojas De Laurel

Perejil

Pescado

Puerros

Servir caliente o a temperatura ambiente.

Nota del cocinero: Las lentejas Du Puy son pequeñas lentejas de mármol verde azulado que crecen en el suelo volcánico del suroeste de Francia. Si no puede encontrar lentejas du Puy, se puede sustituir una cantidad igual de otra lenteja pequeña. Es posible que tenga que agregar unos 10 minutos de tiempo de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Lentejas Francesas

Lentejas

Esta receta fue proporcionada por un finalista, que puede ser o no un cocinero profesional, para la Próxima Estrella de Food Network. Food Network no ha probado esta receta y, por lo tanto, no podemos hacer una representación de los resultados.