Lasaña de Setas Silvestres y Coliflor

Name: Lasaña de Setas Silvestres y Coliflor
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 cabeza mediana galletas integrales; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones porcini, remojados en agua hirviendo durante 30 minutos; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso fontina, rallado grueso; 2 (invierno) albahaca fresca picada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco de hoja plana finamente picado, dividido, y más para decorar; 3 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 3 (puede ser o desnatar) tomillo fresco finamente picado; 2 clavo ajo, finamente picado; 3 clavo ajo, aplastado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Miel; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 16 fideos de lasaña, cocidos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal, escurridos y enjuagados con agua fría; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones variados (shiitake, portobello, cremini), picados en trozos grandes; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 pequeño Cebolla española, finamente picada; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates ciruela enlatados y sus jugos; 1 pizca Pellizcar hojuelas de pimiento rojo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso romano rallado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso romano rallado, y más para el acabado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 chalotes, finamente picados; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso ricotta de leche de oveja; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada leche entera, calentada, dividida

La lasaña de setas silvestres y Coliflor podría ser una buena receta para ampliar su colección de platos principales. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 5 5.11 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 49g de proteína, 62g de grasa y un total de 1044 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 50 minutos. Si tienes champiñones, perejil de hoja plana, perejil de hoja plana y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Es un caro receta para los amantes de la comida mediterránea. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Lasaña de Setas Silvestres y Coliflor, Lasaña de Setas Silvestres, y Rollitos de Lasaña de Champiñones en Salsa Cremosa de Coliflor de Gorgonzola para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocine durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Ajo

Agregue los tomates, separándolos con una cuchara de madera, y la albahaca y cocine hasta que espese y los tomates se ablanden y se rompan. sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Albahaca

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Transfiera a una licuadora y licúe hasta que quede suave. Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola, agregue la albahaca y el perejil picado, sazone con sal, pimienta y miel, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Pimienta

Albahaca

Miel

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Blender

Para la salsa de coliflor: Precaliente el horno a 350 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Retire los floretes de la cabeza de la coliflor y colóquelos en una sartén pequeña para asar.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Agregue 1 1/2 tazas de agua al fondo de la sartén, cúbrala con papel de aluminio y cocine hasta que esté muy tierna, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Retire y aumente la temperatura del horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la harina y cocine durante 30 segundos. Batir lentamente 4 tazas de leche, aumentar el fuego y llevar a ebullición, batiendo constantemente. Cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue la coliflor, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Coliflor

Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.

Transfiera la mezcla a una licuadora (en lotes) y haga un puré hasta que quede suave. Colar la mezcla en una cacerola limpia a través de un colador de malla mediana y llevar a fuego lento a fuego lento.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén Para Salsa

Blender

Agregue la nuez moscada, el queso, la sal y la pimienta al gusto. Cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso

Nuez Moscada

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue un poco de la leche tibia restante, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Para la lasaña: Aumentar el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine la ricota, el huevo, 1/2 taza de perejil, 1 cucharadita de tomillo y el queso romano en un tazón y sazone con sal y pimienta. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso Romano

Perejil

Queso Ricotta

Tomillo

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los dientes de ajo y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Agregue los champiñones y cocine hasta que comiencen a ablandarse.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agregue las chalotas y cocine hasta que estén doradas y completamente secas.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Escurrir los champiñones porcini, reservando el líquido de remojo, picar en trozos grandes y agregar a los champiñones en la sartén y cocinar durante 1 minuto. Desglasar con el líquido de remojo de porcini y cocinar hasta que se reduzca por completo. Agregue las 2 cucharaditas de tomillo restantes, el 1/4 de taza de perejil restante y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Perejil

Tomillo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego.

Para ensamblar: Vierta un poco de salsa de tomate en el fondo de un plato para hornear de 10 por 14 por 2 1/2 pulgada. Cucharón de algunos de la coliflor en salsa mornay sobre la salsa de tomate. Cubra con 4 fideos. Cubra los fideos con un poco de la mezcla de ricotta, luego algunos champiñones, fontina y romano. Sazonar con sal y pimienta. Repite para hacer 4 capas. Vierta la salsa mornay de coliflor sobre la parte superior de los fideos, asegurándose de cubrir los fideos completamente con la salsa, y espolvoree con más queso romano.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso Romano

Salsa De Tomate

Coliflor

Seta

Queso Fontina

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Queso Ricotta

Salsa

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cucharón

Coloque la sartén para lasaña en una bandeja para hornear, cúbrala con papel de aluminio y hornee durante 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Papel De Aluminio

Sartén

Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que esté burbujeante y la parte superior esté dorada, de 30 a 40 minutos más.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Retire del horno, espolvoree la parte superior con perejil y deje reposar 15 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar en cuadraditos y servir salsa de tomate adicional al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cabeza mediana

galletas integrales 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones porcini, remojados en agua hirviendo durante 30 minutos 1grande

2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso fontina, rallado grueso 2(invierno)

albahaca fresca picada 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco de hoja plana finamente picado, dividido, y más para decorar 3(invierno)

perejil de hoja plana fresco picado 3(puede ser o desnatar)

tomillo fresco finamente picado 2clavo

ajo, finamente picado 3clavo

ajo, aplastado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Miel 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 16

fideos de lasaña, cocidos durante 5 minutos en agua hirviendo con sal, escurridos y enjuagados con agua fría 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones variados (shiitake, portobello, cremini), picados en trozos grandes 0(puede ser o desnatar)

nuez moscada recién rallada 2(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1pequeño

Cebolla española, finamente picada 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates ciruela enlatados y sus jugos 1pizca

Pellizcar hojuelas de pimiento rojo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso romano rallado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso romano rallado, y más para el acabado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 2

chalotes, finamente picados 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso ricotta de leche de oveja 4(invierno)

mantequilla sin sal 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

leche entera, calentada, dividida

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano se puede combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 48 dólares por botella.