Lasaña de Raíz de Apio y Champiñones

Name: Lasaña de Raíz de Apio y Champiñones
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 paquetes de champiñones blancos en rodajas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas libra la raíz de apio, pelada y finamente picada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas setas porcini secas; 2 grande huevos; 1 hoja de laurel fresca; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) mozzarella fresca, en rodajas finas; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) lasaña; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerros medianos, solo partes blancas y verdes tiernas, finamente picados; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas marsala seca; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano-Reggiano recién rallado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón de Parma en rodajas gruesas, cortado en dados de 1/4 de pulgada; 2 ramitas de romero; 2 ramitas de salvia; 10 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta blanca recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chalotes, finamente picados; 2 ramitas de tomillo; 4 (invierno) mantequilla sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 3/4 libra de champiñones blancos, en rodajas finas

La Lasaña de raíz de apio y champiñones podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción contiene 960 calorías, 38g de proteína, y 59g de grasa. Para $4.3 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de hojas de albahaca, caldo de pollo, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. Es un bastante caro receta para los amantes de la comida mediterránea. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Relleno de Raíz de Apio y Champiñones, Ensalada de Setas, Achicoria y Apio, y Latkes De Raíz De Apio Y Champiñones Con Puré De Manzana De Cebolla.

Instrucciones

En un tazón pequeño a prueba de calor, remoje los porcini en el agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir y picar en trozos grandes los porcini.

En una cacerola grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla en 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los champiñones blancos y los porcini, sazone con sal y pimienta blanca y cocine a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Champiñones Blancos

Pimienta Blanca

Sal

Transfiera los champiñones a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y aceite de oliva a la cacerola.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el jamón y las chalotas y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 6 minutos. Con cuerda de cocina, ata las ramitas de laurel, romero, salvia y tomillo en un paquete.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Jamón

Hojas De Laurel

Romero

Chalotes

Salvia

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Agregue el paquete de hierbas y la raíz de apio a la cacerola y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la raíz de apio esté crujiente y tierna, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los puerros y cocine hasta que la raíz de apio esté tierna, 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

Puerros

Vuelva a colocar los champiñones en la cacerola y revuelva a fuego moderado hasta que estén calientes, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el Marsala y cocine hasta que se evapore, 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Vierta 2 tazas de caldo de pollo y cocine a fuego lento a fuego moderado durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Agregue 1/2 taza de la crema; cocine a fuego lento durante 3 minutos más, hasta que la mezcla se haya reducido a 5 tazas. Sazone el trapo con sal y pimienta blanca.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Crema

Sal

En otra cacerola grande, combine las 2 tazas restantes de crema y caldo de pollo y déjelas hervir. Cocine a fuego lento a fuego moderado hasta que se reduzca a 3 tazas, aproximadamente 10 minutos. Fuera del fuego, agregue 1 1/2 tazas de queso Parmesano-Reggiano.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Parmesano Reggiano

Queso

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Batir los huevos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Transfiera la salsa a una licuadora y haga un puré hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta blanca. Conjunto 1/2 taza de la salsa a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Blanca

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y llene un tazón grande con agua helada. Cocine los fideos de lasaña hasta que apenas estén al dente; escúrrelos y transfiéralos al agua helada para que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Escurrir los fideos y secar.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Unta con mantequilla un plato para hornear de 9 por 13 pulgadas. Cubra la parte inferior con una sola capa de fideos, superponiéndolos ligeramente; reserve los mejores fideos para la capa superior.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Unte una quinta parte del trapo de verduras por encima, seguido de una quinta parte de la salsa, la mozzarella y la albahaca. Repita para hacer cuatro capas más, terminando con una capa de fideos (no usará todos los fideos). Cubra con la 1/2 taza de salsa reservada y espolvoree con el 1/4 de taza restante de queso Parmesano-Reggiano.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cruda Rallada