Lasaña de la Vieja Escuela con Salsa Boloñesa

Name: Lasaña de la Vieja Escuela con Salsa Boloñesa
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de albahaca bien compactas, lavadas; 2 zanahorias, picadas en trozos grandes; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, picado en trozos grandes; 2 hojas de laurel, frescas o secas; 8 ramitas tomillo fresco, lavado; 8 clavo ajo fresco, pelado y picado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma; 2 (invierno) sal kosher; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de lasaña; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, y más según sea necesario; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva (preferentemente virgen extra y ecológico); 1 cebolla picada en bruto; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso parmesano rallado; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta negra recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) mozzarella rallada; 1 receta salsa de tomate (arriba); 4 kilogramos tomates rojos maduros (o incluso ligeramente demasiado maduros), lavados y picados; 8 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas amarillas, peladas y picadas

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que te apetezca la comida mediterránea. Intente hacer Lasaña de la Vieja Escuela con salsa Boloñesa en casa. Esta receta sirve para 12 personas. Este plato principal tiene 696 calorías, 40g de proteína, y 39g de grasa por porción. Para $3.53 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere hojas de albahaca, ajo, aceite de oliva y aceite de oliva bien empaquetados. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Increíble Lasaña con Salsa Boloñesa, Domingos Salados: Lasaña Boloñesa con Salsa Bechamel, y Ragù alla bolognese (Salsa boloñesa).

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Equipo especial: bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

En una olla mediana, caliente el aceite de oliva y agregue las cebollas y el ajo. Sazonar con sal y pimienta, al gusto. Cuando se ponga marrón claro, agregue el tomillo, la hoja de laurel y los tomates. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego pruebe para sazonar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue más sal y pimienta, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Retire y deseche el tomillo y las hojas de laurel. Agregue las hojas de albahaca y apague el fuego para permitir que la salsa "descanse."

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

2 Tazas De Dientes De Ajo

Pasta: Hierva el agua a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Añadir la sal y las láminas de lasaña. Cocine por 4 minutos, escurra y enjuague con agua fría. La pasta debe estar muy firme al tacto. Separa las sábanas con cuidado para que no se peguen.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Divide la salsa de tomate por la mitad y reserva la mitad para la boloñesa y la otra mitad para la lasaña.

Ingredientes que necesitarás

Boloñesa

Coloca una capa fina de la salsa en el fondo del molde para hornear. Coloca una capa de láminas de pasta sobre la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Espolvorea un poco de mozzarella y parmesano sobre la pasta y otra capa fina de salsa. Repita el proceso de capas 2 veces más. Es importante que quede queso y salsa para la parte superior. Nota del cocinero: Me encanta sacar un trozo de esquina de la sartén y recoger los bordes crujientes de la capa superior. Cuando termines, debe haber 4 capas de pasta y 5 capas de relleno.

Ingredientes que necesitarás

Patata Cruda Rallada

Salsa De Tomate Hunt's®

Salsa De Arándanos, Para Servir

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Cubra bien el plato con papel de aluminio y colóquelo en el centro del horno.

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Hornea por 45 minutos. Suba la temperatura del horno a 450 grados F y retire el papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Hornee hasta que la parte superior se dore ligeramente, aproximadamente de 10 a 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retire la sartén del horno y déjela enfriar durante 15 minutos más o menos antes de servir.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

En una olla grande y ancha a fuego medio-alto, agregue el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 4 a 5 minutos, revolviendo con una cuchara de madera para romper los trozos. Sazonar con sal y pimienta, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharadita De Semilla De Hinojo, 1/3 De Palma

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Retire la carne de la olla y reserve. Vuelve a poner la olla al fuego y agrega un poco más de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las zanahorias, la cebolla y el apio. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue la carne de res a la olla, luego agregue la 1/2 receta de salsa de tomate reservada. Cubra ligeramente y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Cuando esté listo, termine con leche, pruebe, sazone y sirva, con una cucharada sobre la lasaña.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Ingredientes

Porciones:

3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas frescas de albahaca bien compactas, lavadas 2

zanahorias, picadas en trozos grandes 2entrenador de pep clasificado 200-actual

apio, picado en trozos grandes 2

hojas de laurel, frescas o secas 8ramitas

tomillo fresco, lavado 8clavo

ajo fresco, pelado y picado 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

1 cucharadita de semilla de hinojo, 1/3 de palma 2(invierno)

sal kosher 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

hojas de lasaña 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva, y más según sea necesario 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva (preferentemente virgen extra y ecológico)1

cebolla picada en bruto 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso parmesano rallado 12Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina y pimienta negra recién molida 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

mozzarella rallada 1

receta salsa de tomate (arriba)4kilogramos

tomates rojos maduros (o incluso ligeramente demasiado maduros), lavados y picados 8Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas amarillas, peladas y picadas

Vino recomendado: Chianti, Montepulciano, Sangiovese

Chianti, Montepulciano y Sangiovese son excelentes opciones para lasaña. Lasaña combina bien con vino tinto de cuerpo medio con mayor acidez. Sangiovese, Montepulciano y Chianti se ajustan a la factura. Puedes probar Vignamaggio Chianti Classico Monna Lisa Gran Selezione. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 39 dólares por botella.

Vignamaggio Chianti Classico Monna Lisa Gran Selección

El vino solo se produce en los mejores años de cosecha, con uvas de las principales áreas de cultivo de uvas del suroeste de la granja. Es de un color rojo rubí profundo. El aroma es muy intenso, persistente, delicado, con toques de tabaco, roble y bayas. Sensación de boca llena, larga y cálida.