Lasaña de calabaza y castañas

Name: Lasaña de calabaza y castañas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fresh chestnuts, shelled and skinned; 480 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 1 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 3 grande huevos; 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso, y más para espolvorear; 2 (puede ser o desnatar) fresh sage leaves, chopped, plus additional leaves for garnish; 4 clavo ajo picado; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta picada; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de oveja recién rallado; 420 Nueces del tipo que quieras (picadas) butternut squash or pumpkin pieces; 248 Nueces del tipo que quieras (picadas) ricota; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 ( berenjenas) cebolla amarilla picada

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba lasaña de calabaza y castañas. Una porción de este plato contiene alrededor de 19 g de proteína, 21 g de grasa y un total de 506 calorías. Esta receta sirve para 8 personas. Por $2.3 por porción, esta receta cubre el 26% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una receta asequible para los amantes de la comida mediterránea. Esta receta de Foodnetwork requiere castañas, harina, huevo y aceite de oliva. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 59%, lo cual es sólido. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Risotto de castañas con calabaza, Risotto de castañas con calabaza y Sopa de calabaza y castañas Aduki.

Instrucciones

Coloca la panceta en una sartén grande a fuego medio. Cocine por 5 minutos, hasta que esté ligeramente crujiente. Agregue la cebolla y el aceite de oliva y cocine hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1/2 Tazas De Guisantes Dulces, Cortados En Trozos De 1 Pulgada

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Añade el ajo, la salvia y las castañas a la sartén y cocina durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los trozos de calabaza, el caldo de pollo y la nuez moscada recién rallada. Cubra para cocinar al vapor.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Castaño

1 Naranja, Ralladura

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

Cuchillo De Cocina

1/2 Ramita De Romero

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Deja que la calabaza se cocine durante 20 minutos o hasta que esté suave. Deje que el caldo se evapore y luego mezcle la mezcla de calabaza y castañas en un tazón grande con el huevo y la ricota. Remueve y presiona con una cuchara de madera. Puedes pulsar con una batidora de inmersión si lo deseas. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Castaño

Por Pastel

Cuchillo De Cocina

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Como Quesos Para Tacos

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

La lasaña se parecerá a un dulce de cinta cuando esté terminada. Para armar la lasaña, coloca la lámina de pasta sobre tu superficie de trabajo. Cubra las primeras 4 pulgadas de la pasta con el relleno de calabaza y doble el extremo largo de la pasta sobre la capa.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Cocina

Cono De Azúcar Helado

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Extienda el siguiente lado de la pasta con una capa delgada del relleno, doble la hoja de pasta, nuevamente alrededor de 4 pulgadas, para cubrir las capas inferiores.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Espolvorea con queso pecorino y vuelve a doblar la pasta. Repita hasta que haya utilizado toda la longitud de la hoja de pasta.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Espolvorea la parte superior con Pecorino y una hoja de salvia.

Ingredientes que necesitarás

Pecorino

1/2 Ramita De Romero

Transfiera a una bandeja para hornear engrasada. Repita lo mismo con las 3 hojas de pasta restantes para hacer 4 lasañas de "forma libre".

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloca el molde en el horno para hornear durante 20 minutos.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Combine la harina y la sal sobre una superficie de trabajo plana; Forme un montículo y haga un hueco en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agrega los huevos y 1 cucharada de aceite de oliva al pozo y bate ligeramente con un tenedor. Poco a poco, vaya incorporando la harina de la pared interior del pozo con un movimiento circular. Utilice una mano para mezclar y la otra para proteger la pared exterior. Continuar incorporando toda la harina hasta formar una bola. Amasar y doblar la masa hasta que esté elástica y suave, esto debería tomar unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Cepille la superficie con el aceite de oliva restante y envuelva la masa en film transparente; déjelo reposar durante unos 30 minutos para permitir que el gluten se relaje.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Corta la bola de masa por la mitad, tapa y reserva el trozo que no vayas a utilizar inmediatamente para evitar que se seque. Espolvorea la encimera y la masa con un poco de harina. Forme un rectángulo con la masa y páselo por una máquina para hacer pasta, 2 o 3 veces, en la posición más ancha. Tira y estira la lámina de masa con la palma de la mano a medida que emerge de los rodillos. Reduzca la configuración y vuelva a hacer girar la masa, 2 o 3 veces. Continúe apretando hasta que la máquina esté en la posición más estrecha; la masa debe ser fina como el papel, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor (tenga en cuenta que la pasta demasiado espesa tiene un sabor gomoso). Haga 4 piezas, de aproximadamente 20 pulgadas de largo y 6 pulgadas de ancho.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

Gomitas

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Justo antes de montar la lasaña, hierva 5 litros de agua bien salada. Cuece las láminas de pasta en el agua, una a la vez, durante 2 minutos cada una.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Lasaña

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Escurrir, enfriar y reservar hasta que esté listo para usar.

Equipo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Licuadora De Inmersión

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Como Quesos Para Tacos

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Máquina De Pasta

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

fresh chestnuts, shelled and skinned 4806 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 1

2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto 3grande

huevos 250Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina para todo uso, y más para espolvorear 2(puede ser o desnatar)

fresh sage leaves, chopped, plus additional leaves for garnish 4clavo

ajo picado 1(puede ser o desnatar)

nuez moscada recién rallada 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

panceta picada 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso de oveja recién rallado 420Nueces del tipo que quieras (picadas)

butternut squash or pumpkin pieces 248Nueces del tipo que quieras (picadas)

ricota 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1( berenjenas)

cebolla amarilla picada

Vino recomendado: Chianti, Montepulciano, Sangiovese

¿Lasaña en el menú? Intente combinarlo con Chianti, Montepulciano y Sangiovese. Lasaña combina bien con vino tinto de cuerpo medio y mayor acidez. Sangiovese, Montepulciano y Chianti encajan perfectamente. El Cava Brut Masia de la Luz con una valoración de 4,9 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares la botella.

Masía de la Luz Cava Brut

Vivo e intenso, este Cava tiene hermosas notas de manzana verde y miel además de una acidez refrescante. Perfecto como aperitivo y con cualquier receta de inspiración marinera.