Langosta en Caldo de Hierba de Limón con Flanes de Shiitake Trufados

Name: Langosta en Caldo de Hierba de Limón con Flanes de Shiitake Trufados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 1 grande col china, rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor; 2 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 1 rebanada zanahoria, cortada en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 tallo de apio, picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chardonnay u otro vino blanco seco y con cuerpo; 4 huevos; 1 bulbo de hinojo, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada; 1 1 libra de calabacín, jengibre fresco finamente picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ajo finamente picado; 2 pulgada rebanadas gruesas de jengibre fresco; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. granos de pimienta verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 (invierno) zumo de limón fresco; 6 tallos de hierba de limón, solo partes blancas, machacados para aplanar y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 4 langostas vivas, 1 1/2 libra cada una; 1 ( berenjenas) cebolla roja, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta blanca recién molida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas, solo partes verdes, cortadas en diagonal de 1/8 de pulgada de grosor; 2 (invierno) cebolletas, solo partes verdes, rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) chalotes finamente picados; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tapas de champiñones shiitake cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de trufa blanca, y más para decorar

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la langosta en Caldo de Hierba de Limón con Flanes de Shiitake Trufados. Una porción de este plato contiene alrededor 35g de proteína, 50g de grasa y un total de 730 calorías. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 4 y cuesta $9.4 por porción. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta, sal y pimienta, cebolletas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta puntuación es buena. Tratar Ravioles de langosta con caldo de langosta y salsa de limoncillo y mariscos, Caldo de Pollo con Especias y Flanes de Cebollino, y Sopa de Bolas de Matzo Shiitake Trufada para recetas similares.

Instrucciones

Llene el fregadero con agua fría y agregue cubitos de hielo. Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Gelatina Sabor Fresa Marca Jell-o

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mientras tanto, adormezca las langostas colocándolas en el congelador durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Transfiérelos a una tabla de cortar pesada, inserte la punta de un cuchillo grande y pesado en la base de las cabezas y córtelos completamente.

Ingredientes que necesitarás

12 Galletas Integrales De Chocolate

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Retire las garras ,los nudillos (las secciones debajo de las garras) y las colas. Coloca los cuerpos a un lado para el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Corta las colas por la mitad longitudinalmente hasta los apéndices planos de plumas en la base de las colas (estos permanecen intactos) y reserva.

Ingredientes que necesitarás

12 Galletas Integrales De Chocolate

Transfiera las garras a un tazón grande a prueba de calor, vierta el agua hirviendo sobre ellas para cubrirlas y deje que se cocinen, aproximadamente 5 minutos. Después de 3 minutos, agrega los nudillos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retire las partes de langosta y sumérjase en el agua helada. Cuando la langosta esté fría, retire la reserva de mea tand.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Para hacer el caldo, parte los cuerpos de langosta reservados.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Calienta una olla grande y pesada a fuego alto.

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue el aceite y revuelva para cubrir el fondo de la olla. Cuando el aceite brille, agregue los cuerpos de langosta y saltee, revolviendo, hasta que las cáscaras se pongan rojas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Cucharada De Marsala Seca

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue la pasta de tomate, el hinojo, la cebolla, la zanahoria, el apio, el limoncillo y el jengibre y saltee, revolviendo, hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Elixir G

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue el vino, revuelva y reduzca el líquido a la mitad, de 10 a 15 minutos. No hierva; nublará el caldo.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y aproximadamente 8 tazas de agua para cubrir los cuerpos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas, cole y mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Precalienta el horno a 300 grados F. Para hacer los flanes, calienta a fuego medio a fuego alto.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Agregue el aceite y revuelva para cubrir la sartén. Cuando el aceite brille, agregue las chalotas y saltee, revolviendo, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue los champiñones y saltee, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Transfiera la mezcla a un tazón grande y colóquela en el congelador para que se enfríe rápidamente, aproximadamente 15 minutos. Cuando esté frío, agregue los huevos, la crema, las cebolletas y el aceite de trufa y mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Llenar una tetera con agua y llevar a ebullición. Rocíe cuatro ramekins de 4 onzas ligeramente con aerosol antiadherente para cocinar y tenga listo un plato para hornear lo suficientemente grande como para sostenerlos. Llene los moldes cuatro quintos con la mezcla de flan y transfiéralos a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (1/4 Onzas) De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Agregue suficiente agua hirviendo a la sartén para que suba hasta la mitad de los lados de los moldes y transfiera al horno.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Hornee hasta que los flanes estén listos, aproximadamente 25 minutos.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Mientras tanto, sazone las colas de langosta reservadas con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Colas De Langosta

Caliente una sartén grande a fuego alto.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el aceite de canola y revuelva para cubrir la sartén. Cuando el aceite brille, agregue las colas, los lados del palpador hacia abajo. Cocine, volteándolo una vez, hasta que las cáscaras se pongan rojas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

1 Cucharada De Marsala Seca

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue las garras, revuelva y agregue 3 tazas de caldo.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Añadir el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

Divida la fondue entre 4 tazones de pasta grandes. Invierta cuidadosamente un flan en cada porción. Cubra con la cola de langosta y las garras y vierta el caldo alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Colas De Langosta

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cucharón

Decorar con las cebolletas y servir.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Para hacer la fondue, calienta una sartén grande a fuego medio.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue 1 cucharada de mantequilla y revuelva para cubrir la sartén.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el ajo y el jengibre y saltee, revolviendo, hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

Agregue la col china y 1/2 taza del caldo de langosta reservado. Sazone con sal y pimienta al gusto y cocine hasta que la col china esté suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue la 1 cucharada restante de mantequilla, corrija los condimentos y manténgalos calientes.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1/8 De Cucharadita De Tomillo Seco, Albahaca Y Romero, Triturados

Col China

A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Agregue los nudillos justo antes de servir para calentar.

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Tabla De Cortar

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Pan Brioche De 1/2 Por 5 1/2 Por 2 Pulgadas), Cortado En Rodajas De 3/16 De Pulgada De Grosor, Sin Corteza

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)1grande

col china, rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor 2(invierno)

6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)1rebanada

zanahoria, cortada en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada 1

tallo de apio, picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chardonnay u otro vino blanco seco y con cuerpo 4

huevos 1

bulbo de hinojo, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada 11 libra de calabacín,

jengibre fresco finamente picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ajo finamente picado 2pulgada

rebanadas gruesas de jengibre fresco 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

granos de pimienta verde 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2(invierno)

zumo de limón fresco 6

tallos de hierba de limón, solo partes blancas, machacados para aplanar y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 4

langostas vivas, 1 1/2 libra cada una 1( berenjenas)

cebolla roja, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta blanca recién molida 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas, solo partes verdes, cortadas en diagonal de 1/8 de pulgada de grosor 2(invierno)

cebolletas, solo partes verdes, rebanadas de 1/8 de pulgada de grosor 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

chalotes finamente picados 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tapas de champiñones shiitake cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

aceite de trufa blanca, y más para decorar

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

Chablis y Chardonnay son excelentes opciones para la langosta. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. El Domaine Seguinot-Bordet Chablis (media botella) con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 12 dólares por botella.