Langosta al Estilo Cantonés con Jengibre y Cebolletas

Name: Langosta al Estilo Cantonés con Jengibre y Cebolletas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 12 cebollino amarillo, cortado en trozos de 2 pulgadas (opcional); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón de maíz, dividido; 2 pulgada jengibre, pelado y cortado en cerillas finas; 2 langostas, preferiblemente de cáscara blanda, de aproximadamente 1 1/4 de libra cada una; 1 pimiento picante verde largo, finamente cortado al bies; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en la tienda; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de verduras, canola o cacahuete; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 manojo Cebolletas pequeñas, blancas finamente cortadas al bies; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino Shaoxing o jerez seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 (puede ser o desnatar) 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Langosta de estilo Cantonés con Jengibre y Cebolletas es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Una porción contiene 2981 calorías, 16g de proteína, y 316g de grasa. Para $4.6 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 3. Esta receta es del agrado de 109 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Una mezcla de sal, cebolletas, jengibre y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el jengibre, puede seguir este plato principal con el Pastel de Jengibre con Glaseado de Jengibre Cristalizado como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Langosta al Estilo Cantonés, Langosta Cantonesa, y Cerdo a La Parrilla Al Estilo Cantonés para recetas similares.

Instrucciones

Combine el vino, la salsa de soja y 1 cucharada de almidón de maíz en un tazón pequeño y mezcle con un tenedor hasta que quede suave. Agregue el caldo de pollo. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Almidón De Maíz

Salsa De Soja

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1 pulgada de agua a una olla o wok equipada con un accesorio de vapor y lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue las langostas y cocine al vapor durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Retirar y transferir a la tabla de cortar. Dejar enfriar un poco.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Retuerce la cola y las garras de las langostas.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Retire las tripas de la cabeza de langosta y enjuáguelas para decorar. Usando un cuchillo o cuchillo de cocina pesado, divida las colas por la mitad longitudinalmente, luego en tercios transversales formando seis piezas.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Chefs Cuchillo

Cuchilla

Transfiera a un tazón grande.

Equipo que necesitarás

Tazón

Corta ambos nudillos de cada garra y agrégalos al tazón con las colas.

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el lado pequeño de la garra separándolo a mano y agréguelo al tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte cada garra por la mitad exponiendo la carne y agréguela al tazón.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite a 375 ° F en un wok grande, ajustando el calor según sea necesario para mantener la temperatura. Sazone la langosta con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Langosta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue el resto de la fécula de maíz al tazón con la langosta y mezcle hasta que las piezas estén bien cubiertas. Agregue cuidadosamente los trozos de langosta al aceite caliente una pieza a la vez hasta que se haya agregado la mitad de ellos. Freír, agitando ocasionalmente con una araña de metal, hasta que la capa de almidón de maíz esté crujiente y de color marrón dorado pálido, aproximadamente 1 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Langosta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Transfiera a un colador en un tazón para escurrir. Repetir con los trozos restantes de langosta.

Ingredientes que necesitarás

Langosta

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Vierta todo, excepto 1 cucharada de aceite (guárdelo para otro uso) y vuelva a calentar el wok a fuego alto hasta que esté ligeramente ahumado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Agregue el jengibre, las cebolletas, el pimiento picante y el cebollino amarillo (si lo usa) y cocine, revolviendo y sacudiendo constantemente, hasta que estén fragantes y se suavicen muy suavemente, aproximadamente 1 minuto. Devuelva la langosta a la sartén y mezcle para cubrir. Revuelva la mezcla de vino (la maicena puede haberse asentado en el fondo del tazón) y agréguela al wok. Cocine, revolviendo y lanzando constantemente hasta que la mezcla haya burbujeado y espeso, cubriendo la langosta y las verduras. Transfiera inmediatamente a un plato para servir, adorne con cabezas de langosta y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Pimienta De Chile

Vegetal

Cebollas Verdes

Langosta

Cebolleta

Jengibre

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Equipo

Tazón

Olla

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Ingredientes

Porciones:

cebollino amarillo, cortado en trozos de 2 pulgadas (opcional)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

almidón de maíz, dividido 2pulgada

jengibre, pelado y cortado en cerillas finas 2

langostas, preferiblemente de cáscara blanda, de aproximadamente 1 1/4 de libra cada una 1

pimiento picante verde largo, finamente cortado al bies 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio casero o comprado en la tienda 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de verduras, canola o cacahuete 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1manojo

Cebolletas pequeñas, blancas finamente cortadas al bies 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Vino Shaoxing o jerez seco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1(puede ser o desnatar)

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

¿Langosta en el menú? Prueba el maridaje con Chablis y Chardonnay. Chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones también está destinado a dar en el clavo. Un vino que puedes probar es Regnard Grand Chablis. Tiene 4,5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 49 dólares.