La Hamburguesa de Lola

Name: La Hamburguesa de Lola
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: América
Ingredients: 1 chile ancho, sin semillas y picado; 8 rebanada 1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 2 (invierno) granos de pimienta negra; 4 rebanada cheddar en rodajas finas; 5 Chiles fresno, sin semillas y picados; 2 (invierno) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 2 (invierno) semillas de cilantro; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 2 (invierno) (El Reino Unido utiliza grosellas); 1 escabeche de eneldo, en rodajas finas; 4 grande huevos; 4 Magdalenas inglesas, divididas; 3 dientes de ajo, picados; 4 dientes de ajo; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta negra agrietada; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne molida de res, 75 por ciento magra; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. para condimentar la carne; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebollas rojas, cortadas en rodajas; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hojuelas de pimiento rojo trituradas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojuelas de pimiento rojo trituradas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azucarera; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagre de vino blanco; 1 pequeño cebolla amarilla picada

La hamburguesa Lola podría ser solo el Americano receta que estás buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.21 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 64g de proteína, 44g de grasa, y un total de 1007 calorías. Si tienes azúcar, muffins, carne molida de res y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 220 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. A mucha gente le gustó mucho este plato principal. En general, esta receta gana un puntuación super spoonacular de 97%. Recetas similares son La Hamburguesa de Lola, Cupcakes para Lola, y Horchata de Lola.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

* Nota del cocinero: La mezcla favorita de carnes de Michael para esta hamburguesa es chuck, solomillo y pechuga

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo

Enciende un fuego a fuego medio en tu parrilla o precalienta una sartén para parrilla de estufa.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Parrilla

Cocina el tocino en una sartén a fuego medio-alto, volteándolo una vez, hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el tocino a toallas de papel para escurrir. Reserva la grasa de tocino en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Forme la carne molida en 4 hamburguesas, cada una de aproximadamente 3 1/2 pulgadas de diámetro. Sazone las hamburguesas con sal y pimienta negra molida, al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

Carne Molida De Res

Sal

Coloque las hamburguesas en la parrilla o en la sartén de la parrilla y cocine por 3 minutos. Voltea y cubre cada hamburguesa con una rebanada de queso. Cocine a la parrilla durante 3 minutos para que esté medio raro.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Retíralos a un plato.

Agregue los muffins ingleses a la parrilla o sartén y tueste durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Muffin Inglés

Pan De Sandwich

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Cocine los huevos con el lado soleado hacia arriba en la grasa de tocino mientras las hamburguesas descansan.

Ingredientes que necesitarás

Goteo De Tocino

Huevo

Prepara las hamburguesas emparedándolas entre las mitades de los muffins junto con rodajas de pepinillos, cebolla morada, tocino, un huevo y un poco de salsa de tomate picante.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Morada

Salsa De Tomate

Encurtido

Tocino

Huevo

Empaque las cebollas en 2 frascos de 1 cuarto de galón y cúbralos con suficiente agua para que queden a menos de 1/2 pulgada del borde.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agua

Vierte el agua en una taza medidora. Anota el volumen, vierte la mitad del agua y reemplázala con vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Agua

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Agrega 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal por cada 3 tazas de líquido.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Sal

Vierta la mezcla de vinagre en una cacerola no reactiva, agregue las semillas de mostaza, las hojuelas de pimiento rojo, las semillas de cilantro, los granos de pimienta negra, el ajo y las hojas de laurel, y hierva a fuego alto. Deje que el líquido hierva durante 2 minutos y luego retírelo del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra

Hojuelas De Pimiento Rojo

Semillas De Cilantro Enteras

Mostaza

Hojas De Laurel

Vinagre

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierte el líquido caliente en los frascos para cubrir las cebollas y atornilla las tapas. Refrigera por hasta 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

En una cacerola no reactiva de 2 cuartos de galón a fuego medio, agregue el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agrega la cebolla, el ajo y una pizca grande de sal.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Sal

Saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 2 minutos.

Agregue los chiles Fresno, el chile ancho y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Chile Ancho

Pimienta De Chile

Agregue el azúcar morena, el comino, la canela, la pasta de tomate y el vinagre y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue 3 tazas de agua, cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Azúcar Morena

Canela

Vinagre

Comino

Agua

Retira la salsa de tomate del fuego y deja enfriar durante 15 minutos. Deseche la rama de canela. Haga puré la mezcla en una licuadora y cuele a través de un colador, empujando hacia abajo los sólidos.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Salsa De Tomate

Equipo que necesitarás

Blender

Tamiz

Deje enfriar y vierta en un recipiente de almacenamiento. Cubra el recipiente y refrigere por hasta 1 mes.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chile ancho, sin semillas y picado 8rebanada

1 tira de tocino, cortado en trozos pequeños 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 2(invierno)

granos de pimienta negra 4rebanada

cheddar en rodajas finas 5

Chiles fresno, sin semillas y picados 2(invierno)

4 libras de papas russet enteras (unas 8)1

Stoli Vainilla (opcional para darle patadita)2(invierno)

semillas de cilantro 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada 2(invierno)

(El Reino Unido utiliza grosellas)1

escabeche de eneldo, en rodajas finas 4grande

huevos 4

Magdalenas inglesas, divididas 3

dientes de ajo, picados 4

dientes de ajo 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher y pimienta negra agrietada 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

carne molida de res, 75 por ciento magra 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

para condimentar la carne 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebollas rojas, cortadas en rodajas 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

hojuelas de pimiento rojo trituradas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojuelas de pimiento rojo trituradas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Azucarera 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vinagre de vino blanco 1pequeño

cebolla amarilla picada

Vino recomendado: Merlot, Malbec, Zinfandel

Merlot, Malbec y Zinfandel son mis mejores opciones para Hamburguesas. Merlot será perfectamente adecuado para una hamburguesa clásica con ingredientes estándar. Los aderezos más atrevidos requieren vinos más atrevidos, como un malbec o un zinfandel picante. La bodega O S Elephant Mountain Merlot con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 40 dólares la botella.