Huevos Fruncidos con Salsa Benedict Arnold

Name: Huevos Fruncidos con Salsa Benedict Arnold
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (puede ser o desnatar) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 4 rebanada tocino canadiense, completamente cocido; 4 (invierno) crema, mitad y mitad o leche; 2 (invierno) mostaza cremosa de dijon; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 8 grande huevos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de arroz; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 1 dejar tomillo para decorar; 4 rebanada tostadas, cortadas en tiras para mojar

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe los huevos fritos con salsa Benedict Arnold. Para $2.08 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 20g de proteína, 21g de grasa y un total de 383 calorías. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Si tienes tostadas, tocino canadiense, huevos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Huevos Benedict con salsa holandesa, Huevos Benedict-Salsa Holandesa, y Huevos Benedict Con Salsa Holandesa Vegana para recetas similares.

Instrucciones

Combine el vino y el vinagre en una cacerola pequeña no reactiva a fuego medio. Hierva a fuego lento y reduzca suavemente a aproximadamente ½ taza.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera el líquido reducido a un juego de doble caldera sobre agua hirviendo SUAVEMENTE.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Batir las yemas de huevo ligeramente batidas. Continúe batiendo incluso después de que todas las yemas de huevo estén incorporadas. Quieres batir mucho aire en esos huevos. A medida que la mezcla se cocina, las burbujas que creas se fijarán, agregando peso y volumen a la salsa sin mantequilla ni crema. Eventualmente obtendrás una salsa que forma picos muy ligeros. Esto debería tomar de 3 a 5 minutos. Las pequeñas burbujas perfectas deben ser consistentes, uniformes y notables. En este punto, retire la salsa del fuego y rocíe lentamente en el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Aceite De Oliva

Mantequilla

Crema

Salsa

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta en un chorro constante y lento hasta que se incorpore todo el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Bate la mostaza. Esta salsa se sirve mejor de inmediato y caliente,pero realmente no sufre mucho al prepararse y refrigerarse.Prepare los huevos: Precaliente el horno a 425 ° F con una rejilla en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Salsa

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Horno

Caliente una sartén de hierro fundido o antiadherente bien sazonada a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las rodajas de tocino canadiense en una capa. No se necesita aceite. Dorar bien por ambos lados unos 3-5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tocino Canadiense

Aceite De Cocina

Retire las rodajas a un plato forrado con toalla de papel y reserve.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Añadir los trozos de espárragos a la misma sartén. No se necesita aceite. Cocine los espárragos sin remover hasta que se doren por un lado, aproximadamente 3 minutos. A continuación, agite la sartén y cocine uno o dos minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agitar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los espárragos a un plato pequeño.Elija 8 ramekins o pequeños platos para hornear que se ajusten cómodamente a las rebanadas de tocino. Alrededor de 3 a 4 pulgadas de diámetro es perfecto. Pero tenga en cuenta que el tamaño del plato afectará el tiempo de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Espárragos

Equipo que necesitarás

Ramequina

Vierta 1 cucharada de crema, mitad y mitad o leche en el fondo de cada plato para hornear o ramekin. Cubra esto con el tocino canadiense y esparza los trozos de espárragos por encima. Elija las piezas más bonitas, especialmente las puntas), ya que es posible que no necesite todos los espárragos dependiendo del tamaño del plato y su apetito. Repite con todos los platos.Cuidadosamente crack 2 huevos en cada plato, tratando de no romper las yemas. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tocino Canadiense

Crema

Espárragos

Yema De Huevo

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Agrega 1 cucharadita de mantequilla a cada plato.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Coloque los platos en la rejilla central del horno y hornee hasta que las claras estén cuajadas y opacas, pero las yemas todavía estén ligeramente tambaleantes, de 7 a 10 minutos. Revíselos con frecuencia, ya que el tamaño del plato puede afectar los tiempos de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Sácalas del horno y déjalas reposar unos 3 minutos. Continuarán cocinándose durante el descanso, así que retírelos justo antes de que se vean perfectamente cocinados para usted. Pero las yemas líquidas son mucho mejores en este caso.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Servir los huevos con una cucharada de salsa de mostaza adornada con unas hojas de tomillo. No olvides las tostadas para mojarlas en los huevos cremosos y la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo