Hombro de Cerdo Asado con Higos, Ajo y Pinot Noir

Name: Hombro de Cerdo Asado con Higos, Ajo y Pinot Noir
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) semillas de anís; 1 (puede ser o desnatar) Pimienta negra recién molida; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de higos secos de la Misión, sin tallos, cortados a la mitad longitudinalmente; 2 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, más ramitas de tomillo; 8 dientes de ajo, pelados y cortados en rodajas grandes; 2 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal kosher; 3 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas botella Pinot Noir, dividida; 2 kilogramos hombro de cerdo deshuesado (a tope) asado (aproximadamente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Regaliz amarillo y verde

El asado de paletilla de cerdo con Higos, Ajo y Pinot Noir podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 455 calorías, 32g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.56 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 15 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, aceite de oliva, hojas de tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el pinot noir, puede seguir este plato principal con el Brownies de Pinot Noir como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Dijon-Costilla Asada con Costra de Romero con Pinot Noir Au jus, Costilla de Ternera con Costra de Hierbas Asada con Papas, Zanahorias y Jus de Pinot Noir, y Brownies de Pinot Noir.

Instrucciones

Ponga higos, azúcar, anís, 1 cucharada. tomillo y 1 taza de vino en una cacerola mediana. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los higos estén tiernos cuando se perforen, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Anis

Azucarera

Tomillo

Higo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Deja enfriar.

Con un cuchillo pequeño y afilado, haga 16 cortes longitudinalmente espaciados uniformemente en el asado, cada corte de aproximadamente 1 pulgada. largo y 1 pulg. profundo. Inserte una astilla de ajo, luego una mitad de higo en cada corte, cerrando la carne sobre los higos; haga cortes un poco más grandes si es necesario. Aparta el ajo y los higos restantes y su líquido.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Higo

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Precalienta el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Con cordel de cocina, ate la carne de cerdo en cruz a aproximadamente 1 1/2 pulg. intervalos y dos veces longitudinalmente para formar un asado limpio. En un tazón pequeño, combine 1 cucharada. tomillo, 1 1/2 cucharadita. sal, 1/2 cucharadita. pimienta, y el aceite. Frota todo el asado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Tomillo

Cerdo

Sal

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Tazón

Calienta una de 12 pulgadas. sartén a fuego medio-alto. Carne de cerdo marrón por todas partes, volteándola según sea necesario, de 8 a 10 minutos en total; ajuste el calor si es necesario para evitar que la carne se queme.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el lado de grasa de cerdo hasta un 9 por 13 pulgadas. bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Cerdo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Reduzca el fuego a medio.

Agregue el ajo reservado a la sartén; cocine, revolviendo a menudo, hasta que esté dorado, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el vino restante de la botella y lleve a ebullición, raspando los trozos dorados con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo y cubra bien con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee la carne de cerdo hasta que esté casi tierna cuando se perfora, 2 1/2 horas. Mezcle la mezcla de higos reservada en los jugos de la sartén; hornee, tapado, hasta que la carne esté tierna, de 15 a 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Higo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Vierta los jugos de la sartén sobre la carne de cerdo para humedecerla, luego transfiera la carne a una tabla de cortar y tienda de campaña holgadamente con papel de aluminio. Extraiga la grasa de los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Papel De Aluminio

Sartén

Vierta los jugos con higos en una sartén grande y hierva a fuego alto hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 5 minutos. Agrega 1/2 cucharadita. tomillo. Pruebe y sazone con jugo de limón y más sal y pimienta si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta