Helado de Chocolate Mexicano

Name: Helado de Chocolate Mexicano
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chocolate mexicano (como Ibarra; ver Notas), picado en trozos grandes; 2 palitos de canela; 5 yemas de huevo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate sin azúcar, picado; 1 1 vaina de vainilla entera, partida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Helado de Chocolate Mexicano es un gluten receta con 12 porciones. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 28g de grasa y un total de 351 calorías. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de leche, palitos de canela, yemas de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Funciona bien como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 6 horas. Verano será aún más especial con esta receta. No a mucha gente le gustó este plato mexicano. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante mala de 25%. Tratar Muerte Por Helado De Chocolate, Helado de Chocolate Keto sin Churn, y Helado de Chocolate Keto sin Churn para recetas similares.

Instrucciones

Dividir la vaina de vainilla a lo largo y raspar las semillas. En un cuarto de galón. en una cacerola a fuego medio, hierva a fuego lento la crema, la leche, el chocolate mexicano, el chocolate sin azúcar, los palitos de canela y las semillas y vaina de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Para Hornear Sin Azúcar

Rama De Canela

Vainilla

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Semillas

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la mezcla de crema del fuego y deje reposar 20 minutos. Mientras tanto, ponga las yemas de huevo, el azúcar y la sal en el tazón de una batidora de pie y bata a velocidad media-alta hasta que la mezcla de huevo esté espesa y de color amarillo pálido, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Azucarera

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

Devolver la mezcla de crema a fuego medio y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Retirar del fuego y verter a través de un colador en un tazón limpio; desechar los palitos de canela y la vaina de vainilla. Con la batidora a velocidad media, vierta 1/2 taza de la mezcla de crema en la mezcla de huevo. Rocíe lentamente la mezcla de crema restante, continuando con la mezcla a medida que avanza.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Vainilla

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Blender

Tazón

Vierta esta crema en una cacerola. Vuelva a la estufa y cocine a fuego bajo a medio-bajo, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que la crema espese un poco y alcance los 170 en un termómetro.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Estufa

Vierta las natillas en un recipiente y colóquelas en un baño de hielo (un recipiente más grande con hielo y agua fría).

Ingredientes que necesitarás

Flan

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Cubra con envoltura de plástico y enfríe durante al menos 1 hora y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Congela las natillas en una heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Flan

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Transfiera a un recipiente de plástico hermético y congele hasta que se endurezca, al menos 5 horas.

Equipo

Envoltura De Plástico

Máquina De Helados

Ingredientes

Porciones:

255Nueces del tipo que quieras (picadas)

Chocolate mexicano (como Ibarra; ver Notas), picado en trozos grandes 2

palitos de canela 5

yemas de huevo 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate sin azúcar, picado 1

1 vaina de vainilla entera, partida 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Los viñedos de Willamette Valley, todo un racimo de rosas de Pinot Noir con una calificación de 4.5 de 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.

Viñedos del Valle de Willamette Rosa de Racimo Entero de Pinot Noir

De color rosa brillante con aromas a jugosa fresa, cereza, lichi tropical y crema de vainilla, sandía, fresas y nata, cereza roja y madreselva. Seco con un cuerpo medio, sensación en boca redonda y sabores vibrantes de nectarina, melocotón, madreselva y mineralidad. La refrescante acidez crea un final vivo y limpio.Este rosado es un vino versátil para maridar con la comida, ya que puede resistir cocinas complejas pero es cómodo con ensaladas simples y verduras de temporada. Disfrute con deslizadores de salmón, atún ahi, curry de verduras, bruschetta, brochetas de pollo balsámicas, panes planos de leña, ensaladas de niçoise, tablas de queso y charcutería. Servir frío.