Helado de Chocolate Mexicano

Name: Helado de Chocolate Mexicano
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chocolate mexicano (como Ibarra; ver Notas), picado en trozos grandes; 2 palitos de canela; 5 yemas de huevo; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate sin azúcar, picado; 1 1 vaina de vainilla entera, partida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

El Helado de Chocolate Mexicano podría ser solo el Mexicano receta que está buscando. Esta receta hace 12 porciones con 351 calorías, 5g de proteína, y 28g de grasa cada. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona mejor como postre, y se hace aproximadamente en 6 horas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. Dirígete a la tienda y compra frijoles de vainilla, palitos de canela, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Muerte Por Helado De Chocolate, Helado de Chocolate Keto sin Churn, y Helado de Chocolate Keto sin Churn para recetas similares.

Instrucciones

Dividir la vaina de vainilla a lo largo y raspar las semillas. En un cuarto de galón. en una cacerola a fuego medio, hierva a fuego lento la crema, la leche, el chocolate mexicano, el chocolate sin azúcar, los palitos de canela y las semillas y vaina de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Chocolate Para Hornear Sin Azúcar

Rama De Canela

Vainilla

Chispitas En Forma De Corazón

Crema

Semillas

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire la mezcla de crema del fuego y deje reposar 20 minutos. Mientras tanto, ponga las yemas de huevo, el azúcar y la sal en el tazón de una batidora de pie y bata a velocidad media-alta hasta que la mezcla de huevo esté espesa y de color amarillo pálido, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Azucarera

Sal

Huevo

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

Devolver la mezcla de crema a fuego medio y llevar a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Retirar del fuego y verter a través de un colador en un tazón limpio; desechar los palitos de canela y la vaina de vainilla. Con la batidora a velocidad media, vierta 1/2 taza de la mezcla de crema en la mezcla de huevo. Rocíe lentamente la mezcla de crema restante, continuando con la mezcla a medida que avanza.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Vainilla

Crema

Huevo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Blender

Tazón

Vierta esta crema en una cacerola. Vuelva a la estufa y cocine a fuego bajo a medio-bajo, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que la crema espese un poco y alcance los 170 en un termómetro.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Estufa

Vierta las natillas en un recipiente y colóquelas en un baño de hielo (un recipiente más grande con hielo y agua fría).

Ingredientes que necesitarás

Flan

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Cubra con envoltura de plástico y enfríe durante al menos 1 hora y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Congela las natillas en una heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Flan

Equipo que necesitarás

Máquina De Helados

Transfiera a un recipiente de plástico hermético y congele hasta que se endurezca, al menos 5 horas.

Equipo

Envoltura De Plástico

Máquina De Helados

Ingredientes

Porciones:

255Nueces del tipo que quieras (picadas)

Chocolate mexicano (como Ibarra; ver Notas), picado en trozos grandes 2

palitos de canela 5

yemas de huevo 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)0(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate sin azúcar, picado 1

1 vaina de vainilla entera, partida 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 taza de leche entera o crema

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Pinot Noir Orgánico de Stoltz con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.