Gumbo de Marisco Ligero

Name: Gumbo de Marisco Ligero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Criolla, Cajún
Ingredients: 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 414 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) mitades de pechuga de pollo sin piel; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada arroz cocido de grano largo (cocido sin sal ni grasa); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 4 clavo ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento verde picado; 390 Nueces del tipo que quieras (picadas) caldo de pollo sin sal; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, orégano entero seco; 1 (puede ser o desnatar) 8 (Sub-12) camarones; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) camarones frescos de tamaño mediano sin pelar; 2 (puede ser o desnatar) tomillo entero seco; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta de tomate sin sal; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchicha de pavo ahumado, en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El gumbo ligero de mariscos podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción contiene 301 calorías, 28g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sirve para 12 personas y cuesta 1 1.91 por porción. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Dirígete a la tienda y compra pasta de tomate sin sal, tomillo, cebollas verdes y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta partitura es sólida. Tratar Gumbo de Marisco Ligero - 4 Puntos, Langostino Ligero de Luisiana, y Gumbo de Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

Mezclar el pollo y el agua en un horno holandés; llevar a ebullición. Reduzca el fuego; cocine a fuego lento durante 45 minutos. Tapar; enfriar 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agua

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Retire el pollo; descremar y desechar la grasa del caldo, reservando el caldo. Deshuesar y picar pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Caldo

Hueso

Coloque la harina en una cacerola de gelatina de 15 x 10 x 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Hornea a 350 por 1 hora o hasta que se dore, revolviendo cada 15 minutos. Reservar.

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra un horno holandés con aerosol para cocinar; agregue aceite.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Coloque a fuego medio hasta que esté caliente.

Agregue la cebolla y los siguientes 4 ingredientes; saltee hasta que estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agrega el tomillo y los siguientes 3 ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Agregue la harina dorada; revuelva hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Agregue el caldo reservado, el pollo, el caldo enlatado, la pasta de tomate y la salchicha. Lleve a ebullición; reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, 1 hora. Pele los camarones y agréguelos a la mezcla de caldo. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados. Deseche las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Salchicha

Camarones

Caldo

Servir sobre arroz.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Equipo

Horno Holandés

Sartén

Horno

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 4146 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

apio picado 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

mitades de pechuga de pollo sin piel 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

arroz cocido de grano largo (cocido sin sal ni grasa)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 4clavo

ajo picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento verde picado 390Nueces del tipo que quieras (picadas)

caldo de pollo sin sal 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 11 libra de calabacín,

orégano entero seco 1(puede ser o desnatar)

8 (Sub-12) camarones 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones frescos de tamaño mediano sin pelar 2(puede ser o desnatar)

tomillo entero seco 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

pasta de tomate sin sal 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchicha de pavo ahumado, en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Albarino, Vino Rosado, Sauvignon Blanc

Albarino, vino rosado y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para el Cajún. Estos vinos bajos en taninos y con bajo contenido de alcohol complementarán el calor de los platos cajún picantes, en lugar de hacer que su boca se queme más. El Don Olegario Albarino con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 19 dólares por botella.