Gefilte de Pescado

Name: Gefilte de Pescado
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Judía
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, más más según sea necesario; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria pelada y en dados grandes (de aproximadamente 1/2 zanahoria mediana); 3 grande huevos, ligeramente batidos; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mezcla de filetes de pescado de sabor suave y blanco sin piel, como bacalao, fletán, lucio o mero; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada litros de caldo de pescado; 4 (puede ser o desnatar) sal kosher, y más según sea necesario; 3 (invierno) zumo de limón recién exprimido; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón finamente rallada y empacada (de aproximadamente 1 limón mediano); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla en dados (de aproximadamente 1 cebolla mediana); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chirivía pelada y en dados grandes (de aproximadamente 1/2 chirivía mediana)

Gefilte Fish es un sin lácteos y pescatarianos hor d'oeuvre. Una porción de este plato contiene aproximadamente 10g de proteína, 2g de grasa y un total de 70 calorías. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 24. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Esta receta es típica de la cocina judía. Una mezcla de sal kosher, ralladura de limón, huevos y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Paté de Pescado Gefilte, Pez Gefilte de Pargo Rojo, y Receta de Pescado Gefilte para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el caldo de pescado en una olla grande y ancha y cocine a fuego lento a fuego medio. Reduzca el fuego a medio bajo y mantenga un fuego lento bajo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pescado

Equipo que necesitarás

Olla

Coloque la cebolla, la zanahoria y la chirivía en un procesador de alimentos equipado con un accesorio de cuchilla. Procese hasta que las verduras estén picadas muy finamente, deteniéndose para raspar los lados del tazón según sea necesario, aproximadamente 1 minuto en total.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

La Chirivía

Zanahoria

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Transfiera a un tazón grande y reserve.

Equipo que necesitarás

Tazón

Cortar el pescado en trozos de 1-1/2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Coloque la mitad en el procesador de alimentos y procese hasta que se forme una bola, aproximadamente 30 segundos.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera la bola al tazón con las verduras y repita con el pescado restante.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree la mezcla de pescado y verduras con la harina de matzo.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Matzo

Vegetal

Pescado

Agregue los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón y la sal y pimienta medidas. Con las manos limpias, mezcle hasta que se combine (no apriete ni trabaje en exceso). Para sazonar al gusto, forme una empanada pequeña y péguela en el caldo de pescado hasta que esté firme y cocido. Pruebe la empanada y agregue más sal y pimienta a la mezcla de pescado según sea necesario. Repita la prueba de condimento según sea necesario.Con las manos mojadas y una medida de 1/4 de taza, forme la mezcla de pescado en óvalos de 3 pulgadas de largo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Caldo De Pescado

Ralladura De Limón

Condimento

Huevo

Pescado

Colocar en una bandeja para hornear.Coloque suavemente los óvalos en el caldo de cocción a fuego lento. Cubra con una tapa hermética y cocine a fuego lento hasta que esté firme y cocido, aproximadamente 10 minutos. Con una cuchara ranurada, retire cuidadosamente los óvalos del caldo y transfiéralos a una bandeja para hornear limpia para que se enfríen.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Bandeja Para Hornear

Vierta el caldo a través de un colador de malla fina sobre un tazón grande a prueba de calor, desechando los sólidos. Permitir que el caldo se enfríe a temperatura ambiente.Mientras tanto, coloque el pescado gefilte enfriado en un recipiente grande con una tapa hermética y refrigere. Cuando el caldo esté fresco, viértalo en el recipiente con el pescado gefilte, asegurándose de que estén sumergidos. Cubra y refrigere al menos 1 hora y hasta overnight.To sirva, use una cuchara ranurada para transferir el pescado gefilte del caldo a un plato para servir.

Ingredientes que necesitarás

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Pescado

Equipo que necesitarás

Tamiz

Cuchara Ranurada

Tazón

Sirva con rábano picante de remolacha o mayonesa de rábano picante de eneldo, si lo usa.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos

Mayonesa

Remolacha

Eneldo

Equipo

Olla

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida, más más según sea necesario 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahoria pelada y en dados grandes (de aproximadamente 1/2 zanahoria mediana)3grande

huevos, ligeramente batidos 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

mezcla de filetes de pescado de sabor suave y blanco sin piel, como bacalao, fletán, lucio o mero 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

litros de caldo de pescado 4(puede ser o desnatar)

sal kosher, y más según sea necesario 3(invierno)

zumo de limón recién exprimido 11 libra de calabacín,

ralladura de limón finamente rallada y empacada (de aproximadamente 1 limón mediano)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada de vinagre de jerez o jugo de limón 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla amarilla en dados (de aproximadamente 1 cebolla mediana)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chirivía pelada y en dados grandes (de aproximadamente 1/2 chirivía mediana)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son mis mejores opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Un vino que puedes probar es Santa Margherita Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 26 dólares.