Ganso de Herencia Asado con Vinagre Balsámico

Name: Ganso de Herencia Asado con Vinagre Balsámico
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cabeza ajo, sin pelar, cortado por la mitad horizontalmente para exponer los dientes; 7 kilogramos gansos de herencia, enjuagados, secos con palmaditas, bolsillos de grasa extraídos, puntas de las alas y cuellos reservados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagre balsámico envejecido o Salsa Balsámica; 4 limones, perforados por todas partes con tenedor; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, sin pelar, cortadas en cuartos a través de las puntas de las raíces; 12 grande ramitas de salvia frescas; 1 manojo ramitas de tomillo frescas

Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe el Ganso de herencia Asado con Vinagre Balsámico. Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 2g de grasa y un total de 203 calorías. Para $7.54 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene ramitas de tomillo, gansos de herencia, limones y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Con una espátula puntuación de 88%, este plato es excepcional. Tratar Ganso Asado Chino, Ganso Asado con Especias, y Receta de Ganso Asado para recetas similares.

Instrucciones

Con un cuchillo afilado pequeño, haga pequeñas hendiduras en la piel por todo el pecho, los costados, las piernas y los muslos de cada ganso para permitir que se libere la grasa durante el asado (no perfore la carne). Saque las plumas de alfiler restantes con alicates.

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloque los gansos, uno al lado del otro, en una rejilla grande en una sartén grande para asar.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Coloque las puntas de las alas y los cuellos en la sartén. Refrigere sin tapar al menos 1 día y hasta 2 días para que la piel se seque.

Equipo que necesitarás

Sartén

Precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree la cavidad principal de cada ganso con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ganso Entero

Coloque la mitad de ramitas de hierbas, limones, ajo y cebollas en cada una. Usando pequeños pasadores de metal, cavidades de brochetas cerradas.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Limón

Cebolla

Equipo que necesitarás

Pincho

Coloque cada ganso, con el pecho hacia abajo, en la rejilla. Perfore la piel de la espalda por todas partes con un cuchillo afilado pequeño (no perfore la carne).

Ingredientes que necesitarás

Ganso Entero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Ocas asadas 1 1/2 horas. Con una cuchara grande o un bastidor de bulbos, transfiera la grasa recogida en el fondo de la sartén para asar al tazón; deje los jugos en la sartén. Voltea el pecho de ganso hacia arriba. Continúe asando gansos hasta que las piernas se muevan con facilidad, la piel alrededor de los muslos y las mamas se infle y el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre entre 79° y180, aproximadamente 2 horas más.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina