Fletán Del Pacífico Estofado Con Puerros, Champiñones Y Almejas

Name: Fletán Del Pacífico Estofado Con Puerros, Champiñones Y Almejas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 16 almejas, como Manila o cuello pequeño, fregadas; 1 Tb perejil fresco de hoja plana finamente picado; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de fletán del Pacífico sin piel (aproximadamente cada uno); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puerros grandes, solo partes blancas y de color verde claro, cortados en rodajas finas (aproximadamente; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ½ Lb. setas de ostra o gallina de los bosques, cortadas en rodajas finas (aproximadamente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas oz. mantequilla sin sal

El Fletán del Pacífico estofado Con Puerros, Champiñones Y Almejas podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 418 calorías, 30g de proteína, y 26g de grasa. Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $5.56 por porción. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, sal y pimienta kosher, filetes de fletán del pacífico y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 73 personas se alegraron de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es excelente. Tratar Fletán Estofado con Puerros, Champiñones, Almejas y Mejillones, Fletán Cocido en Sartén con Puerros Estofados con Vino, y Puerros Estofados y Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén de 11 o 12 pulgadas de lado recto con tapa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los champiñones y los puerros y sazonar ligeramente con sal y pimienta. Cocine suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande pero no se dore, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Puerros

Agregue el caldo, suba el fuego a un nivel medio alto y lleve a ebullición. Sazone el fletán con sal y pimienta. Coloca el pescado y las almejas entre las verduras en la sartén. Vuelva a hervir el caldo, cúbralo bien y reduzca el fuego a bajo. Cocine suavemente hasta que el pescado esté completamente cocido y las almejas se hayan abierto, aproximadamente 7 minutos. Si todas las almejas no están abiertas, retire el pescado y las almejas abiertas y continúe cocinando hasta que las almejas restantes se abran, otros 2 a 3 minutos. Deseche las almejas que no se hayan abierto en este momento.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Fletán

Caldo

Almejas

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirva el pescado en tazones de sopa poco profundos calentados, cubiertos con puerros y champiñones, rodeados de almejas y caldo, y espolvoreados con perejil picado. Sugerencias para servir Para que sea una comida completa, sírvala con una ensalada verde y arroz Jazmín al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Arroz De Jazmín

Seta

Perejil

Caldo

Almejas

Puerros

Pescado

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Calorías

480, Grasa

28, Calorías Grasas

250, Grasa Saturada

15, Proteínas

40, Grasa Monoinsaturada

7, Carbohidratos

460, Colesterol

125, Fibra

Foto: Scott Phillips

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17, Grasa Poliinsaturada

5, Sodio

Equipo

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

almejas, como Manila o cuello pequeño, fregadas 1Tb

perejil fresco de hoja plana finamente picado 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de fletán del Pacífico sin piel (aproximadamente cada uno)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

puerros grandes, solo partes blancas y de color verde claro, cortados en rodajas finas (aproximadamente 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sal 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

½ Lb. setas de ostra o gallina de los bosques, cortadas en rodajas finas (aproximadamente 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

oz. mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El fletán funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Skyfall con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.