Fletán con Alcaparras, Aceitunas y Tomates

Name: Fletán con Alcaparras, Aceitunas y Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras escurridas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de almejas embotellado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca fresca picada, dividida; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de halibut; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas Kalamata picadas sin hueso; 4 (invierno) aceite de oliva dividido; 4 tomates ciruela, sin semillas, picados; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado seco; 2 grande chalotes, picados

El fletán con Alcaparras, Aceitunas y Tomates es un sin lácteos y pescatarianos plato principal. Una porción contiene 371 calorías, 34g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.88 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes a mano harina para todo uso, aceite de oliva, chalotes y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 82% este plato es excelente. Recetas similares incluyen Fletán Con Pepitas, Alcaparras y Tomates, Penne con Tomates, Aceitunas y Alcaparras, y Bruschetta Con Tomates, Aceitunas Y Alcaparras.

Instrucciones

Espolvorear el pescado con sal y pimienta. Escurrir en harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Pescado

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pescado y saltee hasta que esté ligeramente dorado y apenas opaco en el centro, aproximadamente 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Transfiera el pescado a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en la misma sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas y el pimiento rojo triturado; saltee 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Chalotes

Mezcle los tomates, las aceitunas, 1/4 de taza de albahaca y las alcaparras.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Alcaparras

Oliva

Albahaca

Añadir el jugo de almejas y el vino. Hierva hasta que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Salsa

Vino

Mezclar en 1/4 taza de albahaca. Sazone la salsa con sal y pimienta. Vierta la salsa sobre el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Albahaca

Salsa

Pescado

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Harina para todo uso 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras escurridas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de almejas embotellado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albahaca fresca picada, dividida 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de halibut 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas Kalamata picadas sin hueso 4(invierno)

aceite de oliva dividido 4

tomates ciruela, sin semillas, picados 0(puede ser o desnatar)

pimiento rojo triturado seco 2grande

chalotes, picados

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el fletán. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Caposaldo Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 10 dólares por botella.