Filete de Costado con Salsa de Vino de Ajo

Name: Filete de Costado con Salsa de Vino de Ajo
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 4 (invierno) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) arrachera; 1 cabeza mediana 1 naranja, ralladura; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal al gusto

Carne de Costado con Salsa de Vino de Ajo requiere aproximadamente 1 hora y 15 minutos de principio a fin. Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $4.15 por porción. Una porción contiene 398 calorías, 37g de proteína, y 20g de grasa. Una mezcla de cebollas verdes, bistec de costado, sal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Es perfecto para valentin día. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Funciona bien como un plato principal bastante caro. Con una espátula puntuación de 51% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Filete de Costado con Salsa de Vino de Ajo, Bistec con Salsa de Vino, y Filete de Costado en Salsa de Vino de Champiñones.

Instrucciones

Corte la cabeza de ajo por la mitad, colóquela en un cuadrado de papel de aluminio y rocíe con aceite de oliva. Envolver.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornee a 400 grados F (200 grados C) durante 45 minutos. Exprima los dientes de ajo asados de las pieles y haga un puré. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Asado

Clavo

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree el filete con sal y una generosa cantidad de pimienta recién molida.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Filete

Sal

Caliente una sartén grande y pesada a fuego medio alto, pero no agregue grasa. Cuando esté caliente, cocine el bistec sazonado hasta que esté chamuscado y bien dorado por ambos lados, aproximadamente un minuto por lado. Reduzca el fuego a medio y agregue 2 cucharadas de mantequilla. Continúe cocinando de 3 a 5 minutos de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la carne y manténgala caliente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Vierta la grasa en la sartén y agregue las cebolletas y el vino tinto. Llevar a ebullición y batir en el puré de ajo. Hervir hasta que el vino se reduzca a la mitad, y esté espeso y almibarado. A medida que hierva, raspe las partes doradas con una cuchara de madera. Agregue los jugos de carne que se han acumulado debajo del filete. Hervir durante otro segundo más o menos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

Cebollas Verdes

Vino

Filete

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Batir

Retire del fuego y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla hasta que se incorpore a la salsa de vino.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Vino

Corta rápidamente la carne contra el grano, en tiras finas. Colocar en un plato caliente y verter la salsa por el centro de las rebanadas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Servir de inmediato.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 4(invierno)

2 aceitunas rellenas de pimiento 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

arrachera 1cabeza mediana

1 naranja, ralladura 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal al gusto

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar el vino Merlot de Miranda Lambert County Road. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 28 dólares por botella.