Fettuccine Alfredo

Name: Fettuccine Alfredo
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 3 huevos más 2 yemas; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 00 harina o sin blanquear para todo uso, más más para espolvorear; 1 dejar Perejil plano fresco picado, para decorar; 1 pinta tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra, más 1 cucharada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano recién rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién agrietada; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal, ablandada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Fettuccine Alfredo podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4. Para $1.77 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1126 calorías, 23g de proteína, y 81g de grasa. Algunas personas hicieron esta receta, y 18 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Dirígete a la tienda y compra pimiento recién partido, parmesano-reggiano, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el pimiento, puede seguir este plato principal con el Postre de Menta Fácil como postre. Con una cuchara puntuación de 66% este plato es bueno. Recetas similares incluyen Fettuccine Alfredo, Fettuccine Alfredo, y Fettuccine Alfredo.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combina la harina y la sal; forma un montículo en la superficie de trabajo y haz un hueco en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Agregue los huevos enteros, las yemas y 1 cucharada de aceite de oliva al pozo y bata ligeramente con un tenedor. Poco a poco, extraiga la harina de la pared interior del pozo con un movimiento circular. Use 1 mano para mezclar y la otra para proteger la pared exterior. Continúa incorporando toda la harina hasta formar una bola. Amasar y doblar la masa hasta que esté elástica y suave, esto debería tomar unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

Variedades De Hongos

Unte la superficie con el aceite de oliva restante y envuelva la masa en una envoltura de plástico; deje reposar durante unos 30 minutos para permitir que el gluten se relaje. Divida la bola de masa en secciones pequeñas, cubra y reserve la masa que no va a usar de inmediato para evitar que se seque. Forme un rectángulo con la masa y enróllela a través de la máquina para hacer pasta, 2 o 3 veces, en la posición más ancha. Tira y estira la lámina de masa con la palma de la mano a medida que sale de los rodillos. Reduzca el cuajado y vuelva a pasar la masa, 2 o 3 veces. Continúe apretando y enrollando hasta que la lámina tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Ten en cuenta que la pasta demasiado espesa tiene un sabor gomoso.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Gomitas

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Grageas De Perlas Blancas

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Como Quesos Para Tacos

Corta la hoja larga en trozos de 18 pulgadas que se puedan trabajar. Ahora, usando el accesorio para cortar fettuccine, pase las hojas a través de la ranura de corte. Espolvorea los fideos y una bandeja para hornear con harina de maíz. Enrolla las hebras en un nido. Deje secar durante unos 10 minutos antes de cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Fettuccine

Albahaca Fresca En Rodajas Finas Opcional

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Caliente la crema espesa a fuego medio-bajo en una sartén profunda.

Ingredientes que necesitarás

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la mantequilla y bata suavemente para que se derrita.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Espolvorea el queso y revuelve para incorporar. Sazone con pimienta negra recién molida. En una olla grande, cocina la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escurra rápidamente la pasta y agréguela a la sartén, mezcle suavemente los fideos para cubrir el Alfredo.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Salsa De Arándanos, Para Servir

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Transfiera la pasta a un tazón para servir tibio. Cubra con más queso rallado y perejil picado.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Salsa De Arándanos, Para Servir

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Servir de inmediato.

Equipo

Máquina De Pasta

Como Quesos Para Tacos

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

huevos más 2 yemas 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

00 harina o sin blanquear para todo uso, más más para espolvorear 1dejar

Perejil plano fresco picado, para decorar 1pinta

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva virgen extra, más 1 cucharada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Parmesano-Reggiano recién rallado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién agrietada 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 barra) mantequilla sin sal, ablandada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para los italianos. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. El Felsina Berardenga Chianti Classico (Media botella) con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 13 dólares por botella.

Felsina Berardenga Chianti Classico (Media botella)

"Muestra bayas frescas, con toques de flores, hierbas frescas y chocolate. Con cuerpo, en boca fresco, taninos bien integrados y final equilibrado. Mucha cereza y especias ligeras. Mejor después de 2003."- Wine Spectator