Estofado de Rabo de Toro

Name: Estofado de Rabo de Toro
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 3 zanahorias, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 3 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 2 (puede ser o desnatar) mostaza seca; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) perejil fresco picado; 2 clavo ajo picado; 2 puerros, recortados, cortados por la mitad longitudinalmente, cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de carne de res bajo en sodio; 1 cebolla picada; 2 kilogramos rabos de toro, cortados en trozos de 1 pulgada de grosor; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 1 (puede ser o desnatar) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 50 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 4 ramitas 2 tazas de dientes de ajo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 1 nabo, pelado, picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe el estofado de rabo de toro. Esta receta sin lácteos sirve 50 y cuesta 65 centavos por porción. Una porción contiene 114 calorías, 12g de proteína, y 6g de grasa. Si tienes tomillo, vino, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Otoño será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Estofado de Rabo de Toro, Guiso de Rabo de Toro de Gina, y Estofado de Rabo de Toro con Cebolla Francesa para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la carne en un tazón grande y cúbrala con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el vinagre, cubra el recipiente y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir; secar con palmaditas.

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 163°. En una bolsa grande con cierre de cremallera, mezcle la harina, la mostaza y 1 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. pimienta. Caliente 2 Cucharadas. aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, mezcle los trozos de rabo de toro en la mezcla de harina, sacuda el exceso y dore por todos los lados en una olla, volteándolos con pinzas. No abarrotes la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Rabo De Toro

Pimienta

Harina Para Todo Uso

Agitar

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Pinza

Horno

Sartén

Olla

Retire a un plato; repita con las piezas restantes, agregando más aceite a la sartén según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el vino en la sartén y cocine durante 3 minutos, revolviendo para raspar los trozos dorados del fondo.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y el ajo y cocine durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la pasta de tomate; cocine durante 1 minuto. Regrese la carne a la sartén y agregue las zanahorias, el apio, los puerros, el nabo, las hojas de laurel y el tomillo. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pasta De Tomate

Hojas De Laurel

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Nabo

Puerros

Tomillo

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Verter el caldo y llevar a ebullición a fuego alto. Cubra la olla y colóquela en el horno. Cocine hasta que la carne esté muy tierna cuando se perfora con la punta de un cuchillo, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Horno

Olla

Retire los trozos de rabo de toro a un plato para que se enfríen. Deseche las hojas de laurel y las ramitas de tomillo. Retirar la grasa de la parte superior del estofado en la olla. Retire la carne de los huesos y vuelva a la olla; deseche los huesos y el cartílago. Vuelva a calentar el estofado a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Sazone con sal y pimienta, si lo desea, y agregue el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomillo Fresco

Hojas De Laurel

Perejil