Estofado de Lentejas Picantes con Pimientos y Cebollas
Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y vegetariano? El guiso Picante de lentejas con Pimientos y Cebollas podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 367 calorías, 20g de proteína, y 7g de grasa cada. Para $1.09 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes a mano caldo de pollo desnatado con grasa, sal, pimienta de cayena y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Es traído a usted por Mis Recetas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es increíble. Recetas similares incluyen Cebollas dulces con guiso de lentejas, Ziti de Sartén picante con Pimientos y Cebollas, y Estofado de Lentejas de Tomate Picante.
Instrucciones
Retire y deseche los tallos y las semillas de los chiles anchos; enjuague los chiles. Con tijeras, corte los chiles en trozos de aproximadamente 1 pulgada y colóquelos en una licuadora. Cubra con 1 taza de agua hirviendo.
Deje reposar hasta que los chiles estén suaves, aproximadamente 15 minutos, luego mezcle la mezcla hasta que esté suave.
En una sartén de 4 a 6 cuartos de galón, combine la mezcla de chile, el caldo, 1/4 de taza de agua, las lentejas y 1/4 de cucharadita de sal. Cubra y hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo una o dos veces, hasta que se absorba la mayor parte del líquido y las lentejas estén tiernas para morder, pero no se desmoronen, de 20 a 25 minutos.
Agregue más agua si las lentejas se secan demasiado.
Mientras tanto, coloca una sartén de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - alto. Cuando esté caliente, agregue el aceite de oliva, los pimientos, la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes para morder, de 5 a 7 minutos. Agregue la pimienta de cayena al gusto.
Vierta las lentejas en tazones anchos y poco profundos y cubra con la mezcla de pimienta.
Espolvorear con el cilantro y sal al gusto.
Agregue una cucharada de crema agria si lo desea.