Estofado de Champiñones con Spaetzle

Name: Estofado de Champiñones con Spaetzle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas de botón, cortadas a la mitad; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada champiñones en rodajas de cremini (1/2 pulgada) (aproximadamente 14 onzas); 11 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/3 taza de champiñones porcini secos (aproximadamente; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4.5 onzas de harina para todo uso (aproximadamente; 2 (invierno) harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado, dividido; 2 dientes de ajo picados; 3 (invierno) leche descremada al 1%; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras orgánico; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El estofado de champiñones con Spaetzle podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 300 calorías, 14g de proteína, y 7g de grasa. Para $2.91 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Será un éxito en su Otoño evento. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja agua, aceite de canola, champiñones cremini y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Estofado de Espárragos y Champiñones, Estofado de setas de Estofado, y estofado de champiñones y garbanzos.

Instrucciones

Pese o vierta ligeramente 5 onzas de harina en una taza medidora seca y nivélela con un cuchillo. Tamizar la harina y 1/4 de cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Cuchillo

Combine la leche y los huevos en un tazón mediano; revuelva con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo, revolviendo hasta que esté bien combinada.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Huevo

Dejar reposar 10 minutos.

Ponga a hervir 2 litros de agua en una cacerola grande. Sostenga un colador con agujeros grandes (aproximadamente 1/4 de pulgada de diámetro) sobre agua hirviendo; vierta aproximadamente 1/2 taza de masa en el colador. Presione la masa a través de los orificios con una espátula de goma (las gotitas formarán spaetzle); coloque el colador a un lado. Cocine durante 3 minutos o hasta que esté listo (el spaetzle saldrá a la superficie).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén Para Salsa

Espátula

Retirar con una cuchara ranurada; escurrir en un colador (el spaetzle se pegará a una toalla de papel). Repita el procedimiento con el resto de la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Toallas De Papel

Tamiz

Combine los champiñones porcini y 1/2 taza de agua hirviendo en un tazón pequeño; tape y deje reposar 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir la mezcla de champiñones en un colador sobre un tazón, reservando 1/4 taza de líquido. Enjuagar y picar los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén; saltee 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones porcini, los champiñones cremini y los champiñones botón reservados a la sartén; saltee durante 15 minutos o hasta que la humedad casi se evapore. Agregue 2 cucharadas de harina y pimentón.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Champiñones Blancos

Pimentón

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el vino a la sartén; cocine durante 1 minuto o hasta que se absorba el líquido. Agregue el líquido de champiñones reservado y el caldo; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Caldo