Estofado de Calabaza, Shiitake, Col rizada y Kimchi

Name: Estofado de Calabaza, Shiitake, Col rizada y Kimchi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Corea, Asiática
Ingredients: 4 (puede ser o desnatar) dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente; 2 (invierno) gochujang (pasta de chile coreano); 1 manojo col rizada, puntas recortadas, hojas picadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas kimchi, picado en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas líquido de kimchi; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de verduras o pollo bajo en sodio casero o comprado en una tienda; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 2 (invierno) doenjang (pasta de miso coreana), o pasta de miso blanca japonesa; 2 cebolletas, extremos recortados, partes verdes y blancas cortadas en rodajas finas y mantenidas separadas; 2 (invierno) taza de edamame congelado, descongelado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitakes, puntas retiradas, tapas rebanadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabaza, extremos recortados, cortados en cubos de 1/2 pulgada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tofu suave, cortado en cubos de 1 pulgada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El estofado de calabaza, Shiitake, Col rizada y Kimchi podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 271 calorías, 18g de proteína, y 13g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta $7.88 por porción. Es perfecto para Otoño. Diríjase a la tienda y recoja agua, líquido de kimchi, col rizada y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la salsa de soja, puede seguir este plato principal con el Panna Cotta con Salsa de Fresa y Vin Santo como postre. Esta receta es típica de la cocina coreana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Esta receta es del agrado de 183 amantes de la comida y cocineros. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 99%. Esta partitura es espectacular. Recetas similares incluyen Calabaza Asada, Champiñones Shiitake y Col Rizada, Kimchi Bibimsoba, Cena Esta Noche: Kimchi Jigae (Estofado de Kimchi), y Estofado de Kimchi picante (kimchi Jjigae).

Instrucciones

Caliente el aceite de sésamo en una cacerola mediana a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Sésamo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las claras de cebolleta y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Ajo

Agregue la calabaza y los shiitakes, revuelva bien y cocine hasta que la calabaza comience a ablandarse, de 3 a 5 minutos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Squash

Agregue la col rizada picada y cocine, revolviendo a menudo, hasta que las hojas se vuelvan de color verde brillante y se marchiten ligeramente, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Col Rizada

Agregue el kimchi, el líquido de kimchi, el caldo, el agua, la salsa de soja, el mirin, el gochujang y el doenjang. Llevar a ebullición a fuego alto, reducir el fuego a fuego lento fuerte. Agregue el tofu suave y el kochukaru (si lo usa) y cocine hasta que la col rizada esté tierna y la sopa se haya espeso ligeramente, aproximadamente 10 minutos. Sazone al gusto con más sal y hojuelas de chile si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Gochujang

Salsa De Soja

Kimchi

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Col Rizada

Sal

Sopa

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Sirva la sopa inmediatamente, espolvoreada con verduras de cebolleta.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Sopa

Equipo

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

4(puede ser o desnatar)

dientes de ajo medianos, picados (aproximadamente 2(invierno)

gochujang (pasta de chile coreano)1manojo

col rizada, puntas recortadas, hojas picadas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

kimchi, picado en trozos grandes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

líquido de kimchi 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de verduras o pollo bajo en sodio casero o comprado en una tienda 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 2(invierno)

doenjang (pasta de miso coreana), o pasta de miso blanca japonesa 2

cebolletas, extremos recortados, partes verdes y blancas cortadas en rodajas finas y mantenidas separadas 2(invierno)

taza de edamame congelado, descongelado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas shiitakes, puntas retiradas, tapas rebanadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

calabaza, extremos recortados, cortados en cubos de 1/2 pulgada 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

tofu suave, cortado en cubos de 1 pulgada 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El David & Nadia Chenin Blanc con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 36 dólares por botella.