Espárragos con Vinagreta de Parmesano-Reggiano

Name: Espárragos con Vinagreta de Parmesano-Reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo espárragos, tallos rotos donde naturalmente quieren romperse; 1 huevo duro, blanco y amarillo separado y desmenuzado; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 (invierno) Parmesano-Reggiano rallado; 3 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Los espárragos con Vinagreta de Parmesano-Reggiano podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta original y sin gluten sirve 2 y cuesta $2.59 por porción. Una porción contiene 286 calorías, 10g de proteína, y 25g de grasa. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 minutos. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes espárragos, aceite de oliva, parmesano-reggiano y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 68%, que es sólido. Recetas similares incluyen Espárragos al horno con Receta de Parmesano-Reggiano, Ensalada de Quinua Roja, Espárragos Crudos y Escarola de Mindy Fox con Parmesano-Reggiano Afeitado, y Minestrone Con Parmesano-Reggiano.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Ponga a hervir una olla grande de agua bien salada. Prepara un recipiente con agua helada bien salada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Coloque los espárragos recortados en el agua hirviendo y deje que el agua vuelva a hervir.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Retire los espárragos del agua hirviendo y sumérjalos inmediatamente en el agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Retirar del agua helada, secar con palmaditas y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Agua

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto y el Parmesano-Reggiano. Sazonar con sal. Mezcle los espárragos en la vinagreta. Colocar en un plato para servir y espolvorear con la clara de huevo desmenuzada y el amarillo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto