Escovitch de Pescado de Throwdown

Name: Escovitch de Pescado de Throwdown
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca recién picadas; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de cacahuete o aceite de canola; 1 dejar Albahaca fresca , para decorar; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo frescas picadas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Miel, al gusto, opcional; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja fresco; 2 (puede ser o desnatar) ralladura de naranja; 1 grande cebolla morada, en rodajas finas y aros separados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de arroz; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 1 sombrero habanero o Escocés; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes con piel de pargo rosa, cortados en tiras de 2 pulgadas; 2 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Vinagre de vino blanco; 6 bayas de pimienta de jamaica enteras

Escovitch de pescado de Throwdown podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $5.68 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 51g de proteína, 24g de grasa y un total de 729 calorías. Dirígete a la tienda y compra vinagre de vino, sal kosher, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de naranja, puede seguir este plato principal con el Sherbert de Ciruela con Zumo de Naranja y Vino de Ciruela como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 40 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 75%. Similar recetas Escovitch Jamaicano: Pescado Servido con Adobo Picante y Verduras, Escovitch de Pargo - Con Pimientos Encurtidos y Alioli de Bonete Escocés, y Throwdown Pastel De Calabaza.

Instrucciones

Ponga a hervir una olla pequeña de agua con sal, agregue las cebollas, cocine durante 1 minuto y escurra bien.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Transfiera a un tazón.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Combine el vinagre, el azúcar, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y luego verter la mezcla sobre las cebollas. Cubra y refrigere durante al menos 4 horas. Agregue el tomillo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

Poner el jugo de naranja en una cacerola mediana no reactiva y llevar a ebullición. Con un cuchillo para pelar, hacer una pequeña hendidura en el centro del habanero y agregar al jugo de naranja junto con las bayas de pimienta de jamaica. Cocine hasta que espese y se reduzca a aproximadamente 1 taza. Colar en un tazón y dejar enfriar ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Pimienta De Jamaica

1/2 Taza De Fruta Para Untar 100% Arándanos

Chile Habanero

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue la ralladura y el vinagre y sazone con sal, pimienta y miel, al gusto, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

8 (Sub-12) Camarones

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Mezcle el aceite y la albahaca en una licuadora y licúe durante 2 minutos. Colar en un tazón y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mezcle la harina, la sal, la pimienta y el agua suficiente para hacer una masa con la consistencia de la masa de crepe.

Ingredientes que necesitarás

8 (Sub-12) Camarones

Cocina Profesional Lorann®

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Dejar reposar 5 minutos.

Caliente 2 pulgadas de aceite en una sartén mediana de lados altos a fuego alto hasta que comience a brillar.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ponga la harina en un tazón grande y poco profundo y sazone con sal y pimienta. Sazone el pescado con sal y pimienta y escurra ligeramente en la harina, golpeando el exceso. Sumerja el pescado en la masa y deje que el exceso gotee. Freír hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cocina Profesional Lorann®

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Escurrir sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Transfiera a un plato, rocíe con la salsa de vinagre y el aceite de albahaca y cubra con algunas de las cebollas rojas en escabeche.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

Aceite De Albahaca

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Decorar con hojas de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Hojas De Albahaca Bien Compactas

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

42 Regaliz De Hilo Rojo

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de albahaca recién picadas 0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de cacahuete o aceite de canola 1dejar

Albahaca fresca , para decorar 2(puede ser o desnatar)

hojas de tomillo frescas picadas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Miel, al gusto, opcional 11 libra de calabacín,

sal kosher 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja fresco 2(puede ser o desnatar)

ralladura de naranja 1grande

cebolla morada, en rodajas finas y aros separados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de arroz 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 1

sombrero habanero o Escocés 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes con piel de pargo rosa, cortados en tiras de 2 pulgadas 2(invierno)

Regaliz amarillo y verde 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Vinagre de vino blanco 6

bayas de pimienta de jamaica enteras

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santi Sortesele Pinot Grigio con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 17 dólares por botella.