Escalope de Ala de Skate

Name: Escalope de Ala de Skate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Alemana, Europea
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada pan de estilo rústico roto; 2 (invierno) alcaparras escurridas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 2 grande huevos batidos para mezclar; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hierbas frescas finamente picadas (como perejil de hoja plana, cebollino y / o estragón), divididas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 2 (invierno) zumo de limón fresco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón (para servir; opcional); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de ala de skate; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1/2 barra) mantequilla sin sal

Schnitzel de ala de skate puede ser el plato principal que estás buscando. Una porción contiene 909 calorías, 53g de proteína, y 55g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.51 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes filetes de ala de skate, sal kosher, mostaza dijon y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es una buena opción si estás siguiendo un pescatarian dieta. Es traído a usted por Epicurious. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida europea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Tratar Ala de Skate con Tomates y Alcaparras, Ala de Skate Espolvoreada de Avellanas con Salsa de Alcaparras con Pasas de Uva, y Brownies de Patines sobre Hielo para recetas similares.

Instrucciones

Pule el pan en un procesador de alimentos hasta que se formen migas semi finas.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Coloque el pan rallado, los huevos y la harina en tazones poco profundos separados.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Harina Para Todo Uso

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle 1/4 de taza de hierbas en el pan rallado; sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Migas De Pan

Hierbas

Sazone el patín con sal y pimienta. Escurrir el patín en harina, sacudir el exceso, cubrir con huevo, dejar que el exceso gotee de nuevo en un tazón y cubrir con pan rallado; transferir a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Migas De Pan

Harina Para Todo Uso

Patinaje

Huevo

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite en una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, saltee el patín hasta que esté dorado y recién cocido, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Patinaje

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato forrado con toallas de papel; sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Vierta el aceite en la sartén; caliente la mantequilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que forme espuma y comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las alcaparras, el jugo de limón, la mostaza y 1/4 de taza de hierbas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mostaza

Alcaparras

Hierbas

Equipo que necesitarás

Batir

Rocíe el patín con salsa de mantequilla marrón y sirva con rodajas de limón, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Mantequilla

Salsa

Patinaje

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

pan de estilo rústico roto 2(invierno)

alcaparras escurridas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Mostaza de Dijon 2grande

huevos batidos para mezclar 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hierbas frescas finamente picadas (como perejil de hoja plana, cebollino y / o estragón), divididas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher, pimienta recién molida 2(invierno)

zumo de limón fresco 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de limón (para servir; opcional)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de ala de skate 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1/2 barra) mantequilla sin sal

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Scarpetta Pinot Grigio con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.