Ensalada de Espárragos Afeitados
La ensalada de espárragos afeitados podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.93 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 213 calorías, 8g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta de Chow tiene 1 abanicos. Ve a la tienda y compra jugo de limón, pimienta, piñones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Tratar Ensalada de espárragos afeitados, Ensalada de Espárragos Afeitados, y Ensalada de Espárragos Afeitados para recetas similares.
Instrucciones
Combine la ralladura de limón, el jugo de limón, el vinagre, la chalota y una pizca de sal y pimienta en un tazón pequeño.
Dejar reposar durante 15 minutos.Mientras tanto, tueste los piñones en una sartén mediana a fuego medio, revolviendo a menudo, hasta que estén dorados, unos 5 minutos.
Retire a un tazón pequeño para enfriar.Con un pelador de verduras, corta los espárragos en tiras finas a lo largo y colócalos en un tazón grande. (Si tiene problemas para pelar la porción final de una lanza de espárragos, sostenga la lanza sobre el mango plano de madera de una espátula o cuchara. Esto lo elevará lo suficiente para permitir que el pelador se mueva libremente.)
Bate el aceite de oliva en la mezcla de vinagre de limón en un chorro fino y constante. Pruebe y sazone el aderezo con sal y pimienta según sea necesario.
Agregue los piñones enfriados, el aderezo, la mitad del parmesano y todo el perejil a los espárragos y mezcle con las manos para combinar. Sazonar con sal y pimienta.
Deje reposar al menos 10 minutos antes de servir.
Servir cubierto con las rebanadas de queso parmesano restantes.