Enchiladas Apiladas al Estilo Navideño

Name: Enchiladas Apiladas al Estilo Navideño
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) solomillo de ternera, cortado en cubitos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates en cubitos enlatados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chile rojo en polvo de Nuevo México; 4 grande huevos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 12 tortillas de maíz de 6 pulgadas, tostadas o ligeramente fritas; 2 clavo 1 naranja, ralladura; 2 clavo ajo picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal de ajo; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) chiles verdes, escurridos y cortados en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Lechuga desmenuzada y tomates cortados en cubitos, para decorar; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta recién molida; 2 (puede ser o desnatar) aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cheddar rallado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de cerdo, cortado en cubitos

Las enchiladas apiladas al estilo navideño pueden ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 41g de proteína, 35g de grasa y un total de 605 calorías. Para $3.34 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de solomillo de ternera, sal y pimienta kosher, hojuelas de pimienta y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Enchiladas Apiladas de Olla de Barro, Enchiladas Apiladas para el Desayuno, y Enchiladas de Pollo Apiladas para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto. Sazone la carne de cerdo con ajo, sal y pimienta, agregue a la sartén y dore por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Naranja, Ralladura

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el ajo picado y cocine 30 segundos, luego agregue los chiles, los tomates, las hojuelas de pimiento rojo y 3 tazas de agua. Cocine a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Aderezo De Limón Y Pimienta

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Combine la harina y 1 taza de agua en una licuadora hasta que esté suave, luego bata en la salsa y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Mientras tanto, prepara la salsa roja: Procesa el chile en polvo, el ajo y 5 tazas de agua en una licuadora hasta que quede suave. Sazone la harina con ajo, sal y pimienta en un plato poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Salsa Roja

1 Naranja, Ralladura

Cocina Profesional Lorann®

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Mezcle la carne de res en la harina, luego agregue a la sartén para que se dore por todos los lados.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cocina Profesional Lorann®

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Vierta la mezcla de chile en polvo y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Hacer las enchiladas: Precalentar la parrilla.

Equipo que necesitarás

Panecillos Integrales, Para Servir

4 tortillas en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Espolvoree cada uno con queso, luego cubra con salsa verde por un lado y rojo por el otro. Repite para hacer dos capas más. Cubra las pilas con más queso y ase hasta que se derritan, de 3 a 5 minutos. Mientras tanto, rocíe una sartén antiadherente con aerosol para cocinar y fríe los huevos como desee, luego sazone con sal y pimienta. Cubra cada pila de enchiladas con lechuga, tomates y un huevo frito.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Paquete (1/4 Onzas) De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1-1/2 Tazas De Pimientos Rojos Picados

Salsa De Arándanos, Para Servir

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Fotografía por Yunhee Kim

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

42 Regaliz De Hilo Rojo

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Panecillos Integrales, Para Servir

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Ingredientes

Porciones:

227Nueces del tipo que quieras (picadas)

solomillo de ternera, cortado en cubitos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates en cubitos enlatados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chile rojo en polvo de Nuevo México 4grande

huevos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 12

tortillas de maíz de 6 pulgadas, tostadas o ligeramente fritas 2clavo

1 naranja, ralladura 2clavo

ajo picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal de ajo 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

chiles verdes, escurridos y cortados en cubitos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Lechuga desmenuzada y tomates cortados en cubitos, para decorar 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta recién molida 2(puede ser o desnatar)

aceite de oliva más 3 a 4 cucharadas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso cheddar rallado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de cerdo, cortado en cubitos

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Podrías probar el Vin De Sandwich Pinot Noir de Jimmy John. A los críticos les gusta con una calificación de 4.7 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 30 dólares por botella.