Empanada de Pollo con Chorizo, Pasas y Aceitunas

Name: Empanada de Pollo con Chorizo, Pasas y Aceitunas
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 grande dientes de ajo picados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasas doradas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceitunas verdes picadas sin hueso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo con bajo contenido de sodio; 5 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 grande cebollas, cortadas por la mitad a lo largo, luego cortadas a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de ancho; 1 (puede ser o desnatar) Pimentón ahumado español (no caliente); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) masa de pizza congelada, descongelada; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chorizo español finamente cortado en cubitos (salchicha de cerdo con especias curada; 1 1/2 onza; tripas desechadas si se desea); 2 Hojas de laurel turco o 1 California; 3 piernas enteras de pollo, incluidos los muslos (2 a 2 1/4 libras en total)

Nunca puede tener demasiadas recetas europeas, así que pruebe la Empanada de pollo con Chorizo, Pasas y Aceitunas. Viendo su figura? Esta receta sin lácteos tiene 268 calorías, 10g de proteína, y 14g de grasa por porción. Esta receta sirve 12. Para 83 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Epicurious. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, chorizo, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 16%, que no es tan excepcional. Similar recetas Empanadas De Pollo Con Chorizo, Pasas Y Aceitunas, Pollo Con Aceitunas, Pasas Y Arroz Con Espinacas, y Muslos de Pollo Estofados con Cebollas Perladas, Aceitunas Verdes, Pasas Doradas y Limón en Conserva.

Instrucciones

Seque el pollo con palmaditas y espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego dore el pollo, volteándolo una vez, aproximadamente 6 minutos en total, y transfiéralo a un plato. Saltee las cebollas, el ajo y las hojas de laurel en la grasa que quede en la sartén, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se ablanden, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Ajo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el chorizo y el pimentón y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Pimentón

Agregue las aceitunas, las pasas, el vino y el caldo y lleve a ebullición, revolviendo y raspando los trozos marrones. Regrese el pollo a la sartén junto con los jugos acumulados en el plato, luego reduzca el fuego a moderadamente bajo y cocine a fuego lento el pollo, cubierto, volteándolo una vez, hasta que esté tierno, de 25 a 30 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Pasas

Oliva

Caldo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pollo a un plato limpio. (La salsa en la sartén debe tener la consistencia de la crema espesa; si no lo es, cocine a fuego lento rápidamente hasta que esté ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos.) Cuando el pollo esté lo suficientemente frío para manipular, deseche la piel y los huesos y corte la carne en trozos gruesos. Agregue el pollo a la salsa y deseche las hojas de laurel. Sazone con sal y pimienta, luego enfríe el relleno, sin tapar, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Crema Espesa

Hojas De Laurel

Carne

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Forme una bola de masa, luego envuelva en una envoltura de plástico engrasada (lado engrasado) y deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 400 ° F. Engrase un molde para hornear poco profundo de 15 por 10 pulgadas (1 pulgada de profundidad) con 1 cucharada de aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Divida la masa por la mitad, luego extienda 1 mitad (mantenga la masa restante cubierta con envoltura de plástico) sobre una superficie enharinada con un rodillo enharinado en un rectángulo de 15 por 10 pulgadas y transfiera a la bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Rodillo

Bandeja Para Hornear

Extienda el relleno uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada y humedezca el borde con agua.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Pasta

Agua

Extienda la masa restante de la misma manera, luego colóquela sobre el relleno y presione los bordes para sellarlos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Enrolle los bordes y presione para formar un borde decorativo. Haz un agujero de 1 pulgada (una salida de vapor) en el centro de la empanada.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Hornee la empanada durante 15 minutos, luego pinte la corteza con 3/4 cucharada de aceite y hornee hasta que la corteza esté dorada, de 20 a 25 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno

Retirar del horno y cepillar la empanada con las 3/4 cucharadas de aceite restantes. Enfríe 10 minutos en una sartén en una rejilla, luego deslice la empanada sobre una rejilla con una espátula de metal ancha y enfríe hasta que se caliente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Espátula

Horno

Sartén

Corte la empanada en cuadraditos y sirva caliente o a temperatura ambiente.

• Relleno se puede hacer 2 días de anticipación y enfriado, descubierta, fría, cubierta. Llevar a temperatura ambiente antes de usar.* La empanada se puede hacer con 4 horas de anticipación y se puede guardar, sin tapar, a temperatura ambiente. Si lo desea, vuelva a calentar en un horno precalentado de 191° durante 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Sartén

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 2grande

dientes de ajo picados 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasas doradas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceitunas verdes picadas sin hueso 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo con bajo contenido de sodio 5(invierno)

aceite de oliva virgen extra 2grande

cebollas, cortadas por la mitad a lo largo, luego cortadas a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de ancho 1(puede ser o desnatar)

Pimentón ahumado español (no caliente)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

masa de pizza congelada, descongelada 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chorizo español finamente cortado en cubitos (salchicha de cerdo con especias curada; 1 1/2 onza; tripas desechadas si se desea)2

Hojas de laurel turco o 1 California 3

piernas enteras de pollo, incluidos los muslos (2 a 2 1/4 libras en total)

Vino recomendado: Tempranillo, Albarino, Garnacha

Español en el menú? Prueba a maridar con Tempranillo, Albarino y Garnacha. Al maridar el vino con platos españoles, ¿por qué no seguir la regla "lo que crece junto, va junto"? Recomendamos el albariño para el vino blanco y el garnachan y el tempranillo para el tinto. El Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo con una calificación de 5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 123 dólares por botella.