El Mejor Pollo Frito De La Historia?

Name: El Mejor Pollo Frito De La Historia?
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 1 pollo de tres libras, cortado en 8 piezas; 2 (invierno) almidón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas trozos de jamón de campo, o 1 rebanada gruesa de jamón de campo cortado en tiras de 1/2 pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal kosher (no use sal de mesa para salmuera); 1 1 libra de calabacín, (tubo grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1 barra) mantequilla sin sal; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) manteca

Nunca puedes tener demasiadas recetas sureñas, ¿así que regala El Mejor Pollo Frito de la historia? un intento. Una porción contiene 523 calorías, 15g de proteína, y 34g de grasa. Para 89 centavos por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 73 esta receta deliciosa y satisfactoria. Es traído a usted por Comida Seria. Una mezcla de sal kosher, almidón de maíz, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el suero de leche, puede seguir este plato principal con el Pastel de Suero de Mantequilla como postre. Con una espátula puntuación de 75% este plato es bueno. Tratar Pollo Jerk Jamaicano, Plátano Frito y Coco Macadamia Quinua Frita, Pollo frito con cerveza-la cerveza agrega un sabor muy sabroso y terrenal a tantas cosas. El pollo frito con cerveza es fabuloso, y Pollo frito al horno: el pollo frito al horno picante seguramente complacerá a todos sus invitados para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer la salmuera: Mezcle la sal kosher en agua fría hasta que se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Salmuera

Agua

Coloque las partes de pollo en un tazón o olla no reactiva; agregue suficiente salmuera para cubrir completamente. Refrigere de 8 a 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Salmuera

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Escurrir el pollo en salmuera y enjuagar el recipiente en el que fue salmuera. Vuelve a colocar el pollo en el tazón y vierte el suero de leche. Tapar y refrigerar de 8 a 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tazón

Escurrir el pollo en una rejilla de alambre, desechando el suero de leche.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Estante De Alambre

Mientras tanto, prepara la grasa para freír poniendo la manteca de cerdo, la mantequilla y el jamón en una sartén o sartén pesada. Cocine a fuego lento durante 30 a 45 minutos, desnatando según sea necesario, hasta que la mantequilla deje de desprender espuma y el jamón esté dorado. Utilice una cuchara ranurada para retirar el jamón con cuidado de la grasa.

Ingredientes que necesitarás

CAM

Mantequilla

Manteca

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Justo antes de freír, aumentar la temperatura a medio-alto y calentar la grasa a 335 grados. Prepare la draga mezclando la harina, la fécula de maíz, la sal y la pimienta en un tazón poco profundo o en papel encerado. Escurre bien los trozos de pollo escurridos en la mezcla de harina, luego da palmaditas para eliminar todo el exceso de harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Trozos De Pollo

Almidón De Maíz

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Papel Encerado

Tazón

Con pinzas, deslice algunos de los trozos de pollo, con la piel hacia abajo, en la grasa calentada. (No abarrotes la sartén o la grasa de cocción se enfriará. Freír en lotes, si es necesario. Regule la grasa para que burbujee y cocine de 8 a 10 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté dorado y cocido completamente.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Grasa Para Cocinar

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Pinza

Sartén

Escurrir bien sobre una rejilla de alambre o sobre toallas de papel arrugadas y servir.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Estante De Alambre

El pollo frito se come delicioso caliente, tibio, a temperatura ambiente o frío.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción)1

pollo de tres libras, cortado en 8 piezas 2(invierno)

almidón 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

trozos de jamón de campo, o 1 rebanada gruesa de jamón de campo cortado en tiras de 1/2 pulgada 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sal kosher (no use sal de mesa para salmuera)11 libra de calabacín,

(tubo grande)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

(1 barra) mantequilla sin sal 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua fría 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

manteca

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

El sur se puede maridar con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El Gunderloch Estate Riesling Dry con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.